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【螺蛳味的|各乡各俗，水里的河鲜，原汁原味的吃法】
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各乡各俗 ， 水里的河鲜 ， 原汁原味的吃法
到老家之后各种吃的都开始端上桌了 ， 很多我小时候吃不到的美味 ， 在这里似乎也就习以为常了 。 这种小杂鱼 ， 我们小时候只有在街上能买到腌制过的 。 这边就不一样了 ， 几乎不怎么说 。
但偶尔也会捞一点上来 ， 简单的煎一下 ， 加点开水炖一下就端上桌食用了 。 我自己虽然不爱吃 ， 但家里人都喜欢吃 ， 说非常鲜 。 好吧 ， 那我就听他们的这样做吧 。
【家常杂鱼锅】
主要食材：新鲜小杂鱼
具体做法：
刚才捞出来的小杂鱼打理干净 ， 沥干水分备用 。
锅烧热 ， 倒入食用油 ， 家里有的是菜籽油 ， 颜色比较深一点 。
油烧热之后把鱼倒进去 ， 煎至一下 ， 我这个锅太小了 ， 鱼偏大了 ， 煎制的不够彻底 。 煎好之后加姜蒜 ， 生抽 ， 翻炒至上色 。
再倒入开水 ， 一定要记得用开水 。 炖个15分钟左右 ， 加盐就可以食用了 。 当然 ， 如果让我自己做的话 ， 我应该会用面粉拌一下 ， 然后炸着吃吧 。 不过 ， 话说回来 ， 这个吃法也是非常不错的 ， 小朋友平时不爱吃的 ， 也跟着吃了不少 ， 一直说挺鲜的 。
老家的小杂鱼 ， 煎一下 ， 煮一煮 ， 非常鲜美了
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