【虎皮青椒最正宗做法 川菜虎皮青椒最正宗做法】
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1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
2、将生抽，白糖 ， 香醋，盐放入碗里混合均匀成调料汁 。锅中倒入油，待锅4成热将青椒排放在锅中 ， 用锅铲轻轻按压 ， 适时翻面，均匀受热 。
3、将青椒放一边 ， 倒入蒜末煸香，倒入调料汁 ， 翻炒入味，待汤汁浓稠盛盘即可 。
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