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1、大黄鱼1条，柠檬1/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺 。
2、选购一条大小适中的野生大黄鱼 。记?。?必须是野生的才最美味哦，如果鱼太小，可以选两条 。
3、准备一只平底锅 。切四分之一的柠檬放在碟子上 。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上 ， 口感上来说会更加清爽 。
4、把买回来的大黄鱼开膛破肚 ， 去掉内脏，至于鱼籽可以留着 。然后用少量的料酒擦拭一遍鱼身 ， 再用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
5、把平底锅放在火上，烧热之后倒入大量的花生油 ， 再倒入半勺盐，在油翻滚的时候，放入大黄鱼，转为小火，慢火煎一分钟后翻过另一面，煎至金黄 ， 再翻回来煎刚才的那面至酥脆的金黄色 。
【大黄花鱼怎么做最好吃最简单视频 大黄花鱼怎么做最好吃】6、大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可 。大黄鱼最简单好吃的做法，就是这么煎着吃了 。
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