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【夏天吃饺子，韭菜芹菜靠边站，用这菜清爽又鲜美，比肉馅的好吃！】炎炎夏日 ， 是一年中最难熬的一段时光 ， 不但出门热的浑身是汗 ， 在家也热 ， 这样的天气在饮食上我们需要多加调整 ， 多吃一些清火的食材 ， 好吃不易上火最好 。
在夏季的食材中 ， 黄瓜是不得不提的一种蔬菜 ， 黄瓜在一年四季中都有 ， 但是夏季的黄瓜最好吃 ， 也是应季蔬菜 。 很多人吃黄瓜都是凉拌 ， 其实黄瓜包饺子更好吃 ， 比夏天的韭菜芹菜强多了 ， 清爽好吃 ， 味道特别鲜美 。 喜欢吃饺子一定要试试这个馅的饺子 ， 比肉馅饺子强多了 。
所用食材：面粉适量 ， 黄瓜少许 ， 黑木耳少许 ， 鸡蛋适量 ， 盐少许 ， 味精少许 ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：把黄瓜洗净 ， 黄瓜味道清香 ， 口感清脆 ， 有清热解毒、健脑安神的作用 。 而且黄瓜含有很丰富的纤维素 ， 对于促进人体肠道的运动 ， 也有着非常大的好处 ， 在夏季特别适合多吃 。
第二步：黄瓜包饺子 ， 我们药用擦丝器来擦丝 ， 这样黄瓜才不会硬 ， 水分的流失也不会很多 ， 擦成黄瓜丝后用刀剁碎 ， 捏去多余的水分 。
第三步：把黄瓜放入盆中 ， 泡发洗净的黑木耳剁碎放入 ， 葱姜切末放入 ， 加入花生油拌匀 ， 再加入盐和味精调味 ， 用勺子充分拌匀备用 。
第四步：面粉加入适量的清水 ， 和成软硬适中的面团 ， 静置一会揉匀揉光 ， 使面团增加筋性 。 然后拿出面团揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成小剂子按扁 ， 用擀面杖擀成薄薄的饺子皮 。
第五步：这时把馅料中打入一个鸡蛋 ， 把一小部分馅料拌匀 ， 这样用新鲜鸡蛋包饺子更鲜美 ， 一个鸡蛋打入拌匀 ， 包完了馅料 ， 再打入一个鸡蛋 ， 如此重复 ， 这样的方法可以防止鸡蛋变成水 ， 更好操作 。
第六步：把拌上鸡蛋的馅料放到饺子皮上 。
第七步：两手捏紧 ， 饺子九包好了 ， 重复所有包饺子的步骤 ， 把饺子全部包好放到盖帘上 ， 就可以煮饺子了 。
第八步：锅里加入适量的清水烧开 ， 把饺子煮上用勺子慢慢的推动 ， 让饺子动起来防止粘锅底 ， 开锅以后撒入少许冷水激一下 ， 继续盖上盖子煮开 ， 熟透后捞出 ， 这样煮饺子 ， 饺子皮就不容易煮烂 。 捞出的饺子蘸食米醋或者蒜泥味道更香 ， 一起试试这个馅的饺子 ， 比韭菜芹菜好吃多了 ， 特别清爽！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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