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1、做法一：用料：馒头2个；鸡蛋3个；盐少许；鸡精半汤勺勺；生抽2汤勺 。做法：蒜苗2根先把馒头切成片 ， 切的时候刀上可以沾点清水，防止掉落很多馒头渣；接着把馒头切成条再切成小方块儿；碗里打入两颗鸡蛋并且打散；打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包裹上蛋液；准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中；一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中；开始调味：一小勺盐，适量胡椒粉，加点食用油充分搅拌均 。起锅热油，下馒头 。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型 ， 蒜苗炒出香味 。起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘 。
【炒馍块怎么做好吃又简单 炒馍块怎么做好吃】2、做法二：用料：馒头200g 鸡蛋2个 3人份食盐适量 味精适量 葱30g 调和油适量 。做法：干馒头切成薄片 。鸡蛋打散备用 。油热后，放入葱末爆香 。加入鸡蛋液，翻炒 。放入馍片，加入适量盐，翻炒片刻，加入适量味精就可出锅了 。一盘香喷喷的鸡蛋炒馍片，当早餐 ， 好吃极了 。
3、做法三：用料：西葫芦半个；番茄半个；馒头一个；盐若干；葱 ， 蒜 。做法：先把馒头，西葫芦，番茄，葱蒜切片 。开火倒油，等油烧热后，下葱蒜爆香，然后放西葫芦炒至软，放入番茄，炒出汁后 ， 放盐可稍多一点，最后倒入馒头片 。每个馒头片上都均匀的沾上菜汁，即可关火 。
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