文章插图
1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，鸡蛋15克；辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克 ， 蛋液适量 。将所有材料除黄油外揉至光滑 ， 再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂 。
2、放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可 。
3、发酵好的面团，分成三个均等的面团 ， 盖上保鲜膜，醒10分钟
4、擀长，卷起 。再醒10分钟
5、再擀长卷起 ， 反复两次，面团才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看 。
7、烤箱内放一盘冒热气的热水 ， 关上烤箱门，进行最后发酵，大约40分钟到1个小时
8、再均匀刷上蛋液
9、烤箱180度预热 ， 上下火，最下层，30分钟即可 。
10、美味的面包出炉
13、等不烫的时候就可以切片
【面包的家常做法最简单 面包的家常做法最简单不用黄油】14、根据个人喜好，可以抹上甜甜的果酱不抹也可以，这样美味简单又营养的早餐做好了 。
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