文章插图
1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂 。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉 ， 等下做梅酱的时候可以用 。
【怎么煮酒 怎么煮酒酿不酸】2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中 ， 大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖 。注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖 。
3、盖上盖子 ， 放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了 。
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