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1、做蒜泥 。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了 。
2、大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中 ， 加入适量食盐、食醋、香油 ， 再加入少纯净水 。
3、制作糖蒜 。在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头 ， 放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣 ， 挺爽口的 。
4、鸡蛋蒜 。把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把两个刚煮熟的热鸡蛋剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下 ， 让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎 ， 与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油 。既有营养 ， 又防癌抗癌，又美味爽口 。
5、烧、烤蒜 。把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧一会儿，蒜瓣要烧熟 。或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤 ， 烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃上几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻 。
【大蒜怎么吃治咳嗽效果好 大蒜怎么吃】6、制作变蒜 。先将大蒜去皮 ， 削去蒜根 。用清水泡24小时，倒掉水 。大蒜5千克 ， 食盐500克，醋2500克，大葱切成小段 。葱段 ， 大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即可，加水的量最好没过大蒜 。密封容器即可 。最好用玻璃罐腌制 。放在低温避光处，变绿即可食用 。
7、先用4、5个大蒜瓣洗净 ， 放进蒜臼中捣成蒜泥，再向蒜臼中放入一根青辣椒一点姜丝，然后再捣碎，加入适量食盐 ， 香油、调味料 。
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