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哎呀 ， 说起我家那小子 ， 真是个小吃货 ， 尤其对鸡蛋情有独钟 。 不管是水煮的、蒸的、还是做成鸡蛋饼、鸡蛋卷 ， 只要跟鸡蛋沾边 ， 他都能吃得津津有味 ， 碗底舔得干干净净 ， 连一粒蛋花都不放过 。 这不 ， 最近我又解锁了一道新菜——鸡蛋肉末卷 ， 简直是他的最爱 ， 每次上桌都是秒光 ， 连喊着“还要吃 ， 还要吃”！
说起来 ， 这鸡蛋和肉啊 ， 简直就是厨房里的黄金搭档 。 每次把这两样食材一结合 ， 那味道、那口感 ， 简直是鲜嫩可口到不行 ， 软糯又不失嚼劲 ， 特别适合咱们家里的老人和小孩 。 我家孩子自从吃了这鸡蛋肉末卷 ， 胃口大开 ， 连带着个子都噌噌往上涨 ， 看得我这当妈的心里乐开了花 。
【它和鸡蛋是黄金搭档，卷一卷比大鱼大肉好吃，孩子常吃个子长得快】做法嘛 ， 其实简单得不得了 ， 有手就能做 。
1.准备好新鲜的鸡蛋、细碎的肉末 ， 肉馅里加入鸡蛋、葱、姜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉水抓匀 。
2.空碗中打几个鸡蛋 ， 加入淀粉水打散 。 平底锅烧热 ， 抹一层薄油 ， 倒入适量蛋液 ， 轻轻晃动锅子 ， 让蛋液均匀铺满锅底 。
3.等蛋液快凝固时 ， 均匀地铺上一层调好味的肉末 ， 别铺太厚哦 ， 不然卷起来容易散 。 然后 ， 就像卷寿司那样 ， 从一边慢慢卷起 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟 。
4.准备一个蘸水：空碗中加入辣椒、葱、蒜、生抽、醋、香油 ， 搅拌均匀 ， 蘸着吃更美味 。
5.蒸好的蛋卷切小块 ， 摆盘即可 。
切开这金黄的鸡蛋肉末卷 ， 里面粉嫩嫩的肉末和金黄的蛋皮交相辉映 ， 看着就让人食欲大增 。 咬上一口 ， 蛋香浓郁 ， 肉香四溢 ， 两者在嘴里完美融合 ， 又香又嫩又好吃 ， 简直是舌尖上的享受 。 我家孩子每次吃都是一脸满足 ， 吃完一个还眼巴巴地看着我 ， 生怕我不给他再做第二个 。
而且啊 ， 这道菜不仅好吃 ， 还营养满满 。 鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素 ， 肉末则提供了丰富的铁质和钙质 ， 两者搭配起来 ， 既满足了孩子的味蕾 ， 又保证了他们的营养均衡 ， 个子自然长得快 。
家长们不妨也试试这道鸡蛋肉末卷吧 ， 简单又美味 ， 孩子爱吃 ， 大人也省心 。 看着孩子吃得开心 ， 长得健壮 ， 这不就是我们最大的幸福吗？赶紧动手做起来吧 ， 让家里的餐桌多一份温馨 ， 多一份健康！
美食是生活的一种艺术 ， 享受它 ， 分享它 ， 让每一天都充满惊喜 。 下次见 ， 记得带上你的胃口哦！
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