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时光如梭 ， 转眼间夏季即将过去 ， 8月7日就是二十四节气中的立秋节气 ， 在立秋节气到来之际 ， 按照传统习俗要吃饺子 ， 饺子的寓意是财源滚滚 ， 幸福圆满！立秋节气吃饺子不但是由来已久的食俗 ， 还有解馋开胃的作用 ， 立秋节气就要到了 ， 你想好吃什么馅料的饺子了吗！
下面分享适合立秋节气吃得2种饺子做法 ， 比韭菜香比白菜鲜 ， 一种清火润燥 ， 一种开胃健脾 ， 不但作用不同 ， 味道也有着很大的不同 ， 出锅连吃30个 ， 真香！
第一种：【莲藕猪肉馅饺子】
俗话说：“莲藕一身宝 ， 秋藕最养人” ， 莲藕味道微甜清脆 ， 可以生吃也可以做菜 ， 而且药用价值也是相当高的 。 立秋节气吃饺子首选莲藕 ， 味道好口感好 ， 润燥也非常棒 ， 一起试试吧！
食材：面粉500克 ， 肉馅适量 ， 莲藕1节 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐适量 ， 酱油少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
【8月7日立秋，吃饺子选这2种馅料比韭菜香比白菜鲜，出锅连吃30个，真香！】
第一步：莲藕去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 用刀剁细备用 ， 肉馅中 ， 加入生抽1勺 ， 老抽几滴 ， 盐少许 ， 葱末 ， 姜末拌匀 。
第二步：再加入花生油拌匀 ， 最后加入剁碎的莲藕末拌匀 ， 饺子馅即成 。
第三步：面粉加入清水和成软硬适中的面团 ， 静置10分钟揉匀 ， 揪成小剂子 ， 按扁擀成薄一些的饺子皮 ， 拿一个饺子皮 ， 包上馅料两手捏紧 ， 饺子即成 。
第四步：锅里放入清水烧开 ， 煮上饺子 ， 用勺子推动防止粘锅 ， 盖上盖子煮熟捞出即可开吃了 。
第二种：【茴香猪肉饺子】
吃饺子 ， 馅料用应季食材最好 ， 茴香苗就是其中的一种 ， 茴香苗味道清香 ， 有健胃祛湿的做用 ， 我们在立秋节气包饺子 ， 用茴香苗是最好的选择 。
食材：面粉 ， 茴香苗 ， 肉馅 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 花生油 。
做法步骤：
第一步：肉馅加酱油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 花生油拌匀 ， 茴香苗切碎放入肉馅中 ， 用筷子充分的搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
第二步：面粉加水搅拌均匀 ， 加入面粉和成团 ， 静置一会儿揉匀 ， 揪成小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮 ， 包入适量的茴香肉馅 ， 两手捏紧 ， 饺子即成 。
第三步：大锅多加一些清水烧开 ， 煮上饺子用勺子轻轻的推动 ， 让饺子都漂动起来 ， 然后盖上盖子煮 。
第四步：煮熟的饺子 ， 立刻捞出 ， 蘸食蒜泥和醋 ， 味道超级好 ， 很适合立秋节气 。
峰儿话语：
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