文章插图
1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的春笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存春笋，可贮藏保鲜35－45天 。
2、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的春笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙 ， 将春笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质 。
3、封藏法：取干净的春笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好春笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存春笋 ， 可贮藏保鲜20－30天 。
【春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存不会坏】4、蒸制法：将挑选好的春笋除去外壳并洗净，然后将大的春笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟 ， 取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天 。此法适用于破损春笋或短时间内食用的春笋 。
推荐阅读
- 香叶是怎么制作的 香叶是怎么制作的视频
- 怎么炒鸡胗不老不腥 怎么炒鸡胗
- 怎么蒸鸡蛋糕没有气泡 怎么蒸鸡蛋糕
- 淮山排骨汤 淮山排骨汤怎么炖最好喝
- 面包机怎么做蛋糕 面包机怎么做蛋糕步骤窍门
- 腊八粥怎么做 腊八粥怎么做文字介绍
- 骨肉相连怎么做 骨肉相连怎么做好吃又简单
- 意大利面酱怎么做 意大利面酱怎么做好吃又简单的做法
- 怎么做春饼好吃家常做法 怎么做春饼
- 春饼皮怎么做 春饼皮怎么做又薄又不破