在唐代人们饮茶风习的兴起 ， 茶具就成了不可缺少的器具 ， 所以 ， 茶具自唐代发展很快 ， 不但种类齐全、讲究质地 ， 且注意因茶择具 。 唐代茶具 ， 大致可分为两类:一类是长沙窑出土民间茶器具 ， 多以陶瓷为主;另一类是皇室宫廷饮茶器具 ， 多以金属为主 ， 如金银茶具、秘色瓷茶具、琉璃茶具等 。
宋代茶具的种类也沿袭唐代 ， 主要有茶碾、茶罗、茶盏和茶瓶等 ， 饮茶大多不用碗而用盏 。 宋代茶盏 ， 是一种造型口大 ， 底小 ， 高足 ， 似“斗笠”状 ， 一种敞口厚壁的小碗类 ， 因“斗茶”的流行而流行 。 不同的是 ， 宋代以通体施黑釉的建盏为上品 ， 碗口内壁有水痕线 ， 便于清晰看出水痕 ， 区分茶质优劣 。
元代的茶具则和宋代的差不多 ， 宋人用点茶法饮茶的茶具仍受到元人的厚爱 ， 只有茶壶稍有变化 ， 宋代的茶壶 ， 流子都在肩部 ， 元代时下移至腹部 。 但元代茶具最大的变化 ， 还是以景德镇创烧青花瓷而盛名于世 ， 当时青花茶具不仅为国内所共珍 ， 而且远销国外 ， 日本的“茶汤之祖”珠光特别喜爱这种茶具 ， 后来把青瓷茶具定名为“珠光青瓷” ， 沿用至今 。
福建茶业门户网(www.fjcha.com)：明清时期的茶具 ， 呈现出返朴归真的趋向 ， 使用的盏发展到壶 。 由于饮茶方法的改变 ， 一些新的饮茶茶具如小茶壶等脱颖而出 。 按照明代的饮茶方法 ， 最普遍使用的茶具是烧水沏茶(碗泡)和盛茶饮茶(壶泡) 。 “碗泡口饮” ， 叶浮碗而 ， 须用碗盖拨挡浮叶 ， 便于口饮 ， 于是茶碗上加盖 ， 下加托 ， 便成一套三件头盖碗茶具(即茶盏) 。 明代茶盏 ， 仍用瓷烧制 ， 但用的茶盏己山黑釉茶盏变为白瓷或青花瓷茶盏 。
至明中期之后 ， 朴实淡雅的趣味 ， 形成了这个时期饮茶文化的风格 。 清代饮茶习俗和茶具较明代相近 ， 但从茶具的造型上、装饰上更具有多样性 。 康熙、雍正年间出现了盖碗 ， 又称莲子盅 ， 其功能性更强了 ， 盖碗既有壶的功能 ， 又有碗的用处 ， 茶盖更是有讲究了 ， 可以沏茶后 ， 合上很快泡出味 ， 溶出香 ， 开盖后 ， 可以用其将浮于茶水表面的茶沫 ， 汤花划去 ， 便于看茶、闻茶、喝茶 。 盖碗茶具中的“茶船”是一块精巧的小碟 ， 便于用手托住杯体 ， 既不会烫手 ， 也不易损坏桌面 ， 盖、碗、托的三件结合体 ， 非常实用、完美 。
【茶具的发展史】中国地域辽阔 ， 各地的饮茶习俗不同 ， 故对茶具的要求也不一样 。 长江以北一带 ， 大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶 ， 以保持花香 ， 或者用大瓷壶泡茶 ， 尔后将茶汤倾入茶盅饮用 。 在长江三角洲沪杭宁和华北京津等地一些大中城市 ， 人们爱好品细嫩名优茶 ， 既要闻其香 ， 啜其味 ， 还要观其色 ， 赏其形 ， 因此 ， 特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶 。 在江、浙一带的许多地区 ， 饮茶注重茶叶的滋味和香气 ， 因此喜欢选用紫砂茶具泡茶 ， 或用有盖瓷杯沏茶 。
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