冬天， 炖菜总是很受欢迎， 热腾腾的， 让人吃了浑身舒服， 这道豆腐焖鱼， 鲜美香嫩， 软软的豆腐配上鲜嫩的鱼肉， 番茄的加入更让这道菜滋味十足， 连带汤汁都能拌饭哦 。 东西/材料 南豆腐300g
鲈鱼1条
小番茄200g
食用油1勺
料酒1小勺
生姜适量
蒜瓣2个
盐2小勺
蚝油1勺
喷鼻葱适量
操作方式 01 鲈鱼在菜场宰杀后， 回家清洗清洁， 鱼腹内的黑膜必然要清理清洁， 否则会有腥味 。 鲈鱼肉质细嫩， 鱼刺很少， 用来做豆腐焖鱼很是合适 。
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02 清洗清洁的鲈鱼切当作小块 。
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03 把鱼块放入盘中， 依次插手1小勺料酒和盐， 用手抓匀后静置5分钟 。
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04 南豆腐稍微用水冲刷一下， 切当作小块， 沥干水分 。
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05 油锅烧热， 把豆腐放入煎至两面金黄色 。
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06 【豆腐焖鱼的家常做法】油锅继续加热， 把处置好的鱼块也放入煎制 。
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07 煎至金黄色时， 盛入盘中待用 。
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08 小番茄清洗清洁 。 这里可以用通俗番茄， 只是家中正好有小番茄， 所以就拿来用来 。
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09 洗净的小番茄别离切当作两半 。
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10 筹办好姜片和蒜瓣， 蒜瓣用刀背用力拍一下 。
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11 炒锅洗净后， 从头插手少许食用油， 油温热时， 放入姜片和蒜瓣， 炒喷鼻 。
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12 然后把切开的小番茄放入锅中， 中火翻炒 。
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13 炒至小番茄变软时， 插手煎制好的鱼块 。
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