茄子是我们日常生活中较为常见的蔬菜， 营养价值非常高， 可以降低胆固醇， 对于痛经、慢性胃炎等都有一定的辅助治疗作用 。 茄子有许多种做法， 今天小编向大家介绍一种新吃法， 麒麟茄子 。 东西/材料 本家儿材：茄子、猪肉糜
辅材：生粉、葱、姜、蒜
操作方式 01 选择外形较粗、笔直的茄子， 将两端去失落， 从中心劈开 。
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02 将断面放于菜板上， 用刀在茄子概况倾斜片出新月形， 不要堵截 。
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03 将猪肉糜放于容器中， 添加葱、姜、蒜末， 并插手少许盐、十三喷鼻、蚝油， 搅拌平均 。
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04 将猪肉馅按统一偏向搅拌， 搅拌三分钟， 使肉馅发生紧致感 。
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05 将搅拌好的肉馅塞入茄子的切面， 适量即可， 不消塞太多 。
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06 在塞好肉馅的茄子概况撒适量的生粉， 生粉要撒的平均 。
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07 锅内放油， 油温烧至六当作热即可， 将茄子放于锅内 。
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08 茄子炸2分钟， 炸至茄子概况萎缩， 捞出淋油 。
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09 在锅内留少许油， 添加红油豆瓣酱， 翻炒至炒出红油 。
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10 在炒出红油后， 标的目的锅内添加葱、姜、蒜末、酱油， 翻炒爆喷鼻， 添加适量的水 。
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11 水烧开后， 将炸好的茄子放于锅内， 炖3分钟入味 。
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12 捞出摆盘， 概况撒一些喷鼻菜、小葱末即可， 如许甘旨的麒麟茄子就做好啦！
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出格提醒 【麒麟茄子的家常做法】茄子必然要选择粗一些的， 如许在切花的时辰不轻易断！
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