高温天气，无处可逃，到Miss.李家蹭茶去 。 开车门的一瞬间，热浪扑面而来，我与烤羊肉串，只差一撮孜然的距离！赶早不如赶巧，正好碰上Miss.李在泡大红袍 。 此时喝一杯热茶，毛孔能快速打开，将身体的热气都排出，远胜过一杯冷饮 。 为解渴，我可是拿出武松大碗喝酒的气魄，一口闷了手里的这杯茶 。 我，后悔了 。
一杯茶下肚，顿觉四肢麻痹，天灵盖都在颤抖 。 这茶，又苦又涩又麻，与中药没太大差别 。 Miss.李一定是嫉妒我比她高、比她美，所以才来了一杯这么“报复性的茶” 。 事实上，是麻花想多了 。
Miss.李：“泡到第三冲，味道淡，于是坐了个杯 。 ”
【大红袍是什么茶？怎么区分大红袍茶的好坏？】李麻花：“我的天，第三冲就要开始坐杯，这大红袍的品质，也太差了吧 。 这种茶，你怎么还喝得下去？来，我带了茶，老丛水仙，你这茶赶紧倒了，别折磨舌头……”
明显见Miss.李嘴角抽了抽，东拉西扯几句，找了个送茶的借口，遁 。 望其背影，忧心忡忡 。 这么多年过去了，这小妮子咋喝茶没一点长进呢，白白浪费了我那么多好茶 。 忽而，我想到了群里的那些好友，他们每天是不是也受这些劣质茶的折磨，还把它们视为珍宝？
也难怪会有茶友问：“优质茶和劣质茶，该怎么判断呢？”
其实，岩茶是一款很直白的茶，种种细节均能体现一泡茶的品质高低之别，优劣之分 。 如何判断岩茶好与坏？首先要了解劣质茶与优质茶的特征 。 劣质茶有哪些特征？
特征一：香气落得快
何为香气落得快？前一冲，还是花香馥郁妖娆，芬芳甜美，下一冲就成了香气寡淡，病恹恹，仿佛花香从来没有来过一般 。 这种香气落得快的特征，喝外山茶时遇到概率高，尤其是一些高香的品种茶，落差感非常强烈 。 如去年喝到的一泡金牡丹，那前两冲的栀子花香，十米开外都能闻到 。 喜不胜收，仿佛捡到了一泡宝茶 。 喜滋滋地泡第三冲，香气明显依旧妖娆芬芳，心情更加激动，难道真的捡到宝了？结果到了第四冲，香气就像坐过山车，一落千丈，丝毫没有前三冲的热情与奔放 。 前三冲的惊喜，全成了泡沫幻影 。 品质不佳的茶，香气才会有如此大之落差 。
特征二：香气不落水
香气不落水，即在香气只是轻微地漂浮在茶汤表面，如泡沫，一触就破 。 要判断香气是否落水也很简单，就是喝一口，体会口腔里的感觉，感受汤水里是否有香气即可 。 劣质茶，香与水分离，只有入口的片刻有微弱的香气，其余时间，丝毫体会不到香气的存在 。 即便是用力啜茶，也只有微弱的香气出现，叶瘦花残 。
特征三：极不耐泡
茶耐泡与否，亦是品质的一种体现 。 品质好，耐泡 。 品质不好，耐泡程度欠佳 。 如Miss.李今天喝的大红袍，从第三冲开始坐杯，第五冲彻底没味道，这是属于非常不耐泡一类 。 常言道：七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味，所言非虚 。 牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙等好茶，品质突出，耐泡程度惊人，通常能泡到十五冲 。 如果把冲泡次数视为马拉松比赛，好茶必定可以笑傲江湖，轻松夺冠 。 劣质茶，只能沦为配角，担当绿叶角色 。
特征四：苦涩难耐
劣质茶还有一个特别明显的缺陷——茶汤苦涩 。 品质比较好的岩茶，只有在长时间坐杯（茶水浸泡超过2分钟）情况下，才会有苦涩感 。 而劣质茶，即便是5秒快出水（注水出汤5秒完成），也拯救不了它苦涩的汤水，摆脱不了魔咒 。 一喝，当真会有头皮发麻之感 。 且舌头好像被覆盖上了一层薄膜，不透气，丝毫感受不到茶汤的味道与香气 。 遇到苦涩的茶，宁愿喝白开水 。
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