冬季 ， 想吃点滋补的菜 ， 我觉得可以选择烧猪蹄 ， 本身猪蹄营养可是很丰富的 。 今天我要分享一下 ， 我在家是怎么把猪蹄做更美味的 ， 跟我学学吧 。 东西/材料 锅铲一对
猪蹄1000g
油15g
酱油5g
醋3g
味精2g
【猪蹄怎么做更美味？】黄酒10g
姜：适量
蒜头：少量
白糖5g
盐3g
操作方式 01 买来的猪蹄一般都是切好的 ， 拿回家必然要洗清洁 ， 取一个高压锅 ， 把洗净的猪蹄放入 ， 插手10g黄酒、生姜 ， 盖上锅盖 ， 煮到冒气为止 ， 再倒出过冷水 ， 以备用 。
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02 开仗 ， 锅里放入姜片、蒜头 ， 把油烧热 ， 烧出喷鼻味 。
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03 油约80度摆布 ， 倒入焯过水的猪蹄 ， 用年夜火来插手盐炒 。
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04 再插手白糖一路炒1分钟摆布 ， 油炒少去为止 。
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05 插手酱油 ， 让猪蹄颜色变都雅 。
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06 再往返翻炒 ， 让猪蹄接收水份 ， 插手3g醋去腥 。
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07 插手适量开水煮沸 。
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08 盖上锅盖煮 ， 这个时候本身把握 ， 一般是煮沸后多煮一会儿 ， 也就是1-2分钟 。
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09 关火 ， 插手味精炒匀盛起来就好了 。
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出格提醒 猪蹄去了两次腥 ， 一次是加黄酒焯水去腥 ， 一次是加醋进行再次去腥 ， 猪蹄腥味不去失落是不会好吃的 。
以上内容就是猪蹄怎么做更美味？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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