年夜饭之元宝肉的做法
元宝肉又称为红烧肉 ， 和普通红烧肉不同的是 ， 元宝肉是五花肉带骨头一起红烧的 ， 这道菜在很多地方是年夜饭必不可少的一道菜 ， 寓意来年招财进宝 ， 财运亨通<br/>下面小编就来分享这道元宝肉的做法东西/材料 五花肉 排骨 八角 桂皮 喷鼻叶 姜 蒜 冰糖 黄酒 酱油 喷鼻葱
操作方式 01 将猪肉用温水洗清洁 ， 凉水入锅焯水 ， 焯水时锅中放一些年夜料和黄酒
文章插图
文章插图
02 将肉捞出后 ， 用刀将猪皮刮清洁 ， 再切当作块 ， 骨头让店家剁好 ， 姜蒜洗净切片 ， 喷鼻葱洗净切末
文章插图
文章插图
03 锅烧热 ， 插手少许油 ， 凉油将八角、桂皮、喷鼻叶、姜蒜炒喷鼻
文章插图
04 将五花肉放入锅中 ， 小火煸炒出油脂 ， 五花肉多煸炒会 ， 吃起来才不会腻
文章插图
文章插图
05 五花肉炒至概况微黄后 ， 倒入骨头肉继续煸炒
文章插图
文章插图
06 将冰糖倒入锅中 ， 小火煸炒至糖融化上色
文章插图
07 转年夜火 ， 插手半碗黄酒烹喷鼻 ， 黄酒不仅可以去腥 ， 还会让猪肉的口感Q弹 ， 再倒入少许酱油翻炒平均
文章插图
文章插图
文章插图
08 锅中插手适量水 ， 和猪肉齐平 ， 年夜火烧开后 ， 转小火炖15分钟
文章插图
09 插手少许盐调味 ， 翻炒两下 ， 年夜火收汁 ， 汤汁不要烧干了
推荐阅读
- 24节气之谷雨的手抄报怎么画步骤
- 张家界之绝的过渡句 张家界之绝其中的两个过渡句
- LOL巨魔之王特朗德尔上单最新出装天赋符文
- 白瓷茶具的历史发展
- 茶具的发展历史
- 怎样预防膝关节炎
- 一分钟给小米手机System分区解锁
- 怎样保养假牙
- 中国茶道之美，松溪绿茶
- 永远没有美女般的好茶——国茶之道，龙井茶能减肥吗