祁门红茶新茶好 ， 一般一年左右的茶是最好的 。 因为祁门红茶的保质期一般在18个月左右 ， 最多也就2年 。 存放时间长了 ， 祁门红茶的味道容易变 。 但是 ， 祁门红茶也并非越新越好 ， 刚采摘回来 ， 存放时间短的新茶 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 喝起来对胃很不好 。
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冲泡后的祁红 ， 汤色红润 ， 叶底红亮 ， 滋味浓醇 ， 香气具有独一无二的“祁门香” ， 根据火功的不同 ， 可以呈现出芳香、甜香、果香、蜜糖香、玫瑰花香等不同的香韵 。 同时 ， 祁红即可清饮 ， 也可以加鲜奶搭配饮用 。 添加鲜奶后 ， 祁红不失香醇 ， 汤色会呈粉红色 ， 形色味极佳 。
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保存祁门红茶需要特别小心 ， 最好存放在阴暗、干燥、通风良好的地方 ， 并且一旦开封需要尽快饮完 。 如果祁门红茶在开封后放置的时间长了 ， 茶叶的味道和香气容易流失 ， 从而影响茶叶的品质和保健功效 。
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【祁门红茶新茶好还是老茶好，祁门红茶是越陈越好吗】 祁门红茶的茶性温和 ， 滋味甜润 ， 含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 ， 这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋 ， 有神经衰弱、心脑血管病的患者需要适量饮用 ， 而且不宜在睡前、空腹和服药时饮用 。
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