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中国四大名茶
喝茶的水茶有各种茶， 水有各种水 。 只有好茶好水才好喝 。 说明茶和水的关系是深刻的， 谈茶就要谈水 。 明代许次纾在《茶疏》中说：‘好茶香， 水可制 。 没有水， 你不能谈论茶 。 清代， 张大富也在《梅花草堂笔谈》中说， '茶须产于水， 十分之八的茶， 遇十分之十的水时， 也很好；十分之八的水， 十分之十的茶， 十分之八的茶 。 据说在茶与水的结合中， 水的作用往往超过茶， 不仅因为水是茶的色、香、味的载体；而且， 喝茶时， 茶中各种物质的体现， 愉悦和愉悦的产生， 回味无穷， 都是通过水来实现的；茶叶还有各种营养成分和药理作用， 最终都是通过泡水、看、闻、尝来实现的 。 如果水质不好， 茶叶中含有的许多物质都会受到污染 。 人们在喝茶时， 既闻不到茶的清香， 也尝不到茶的甘甜， 更看不到茶汤的晶莹， 这样就会失去喝茶带来的好处， 尤其是品茶带来的物质、精神、文化享受 。 1.古人谈论水 。 在中国唐朝以前， 虽然饮茶比较普遍， 但煮茶时却习惯加入各种香料 。 在这种情况下， 对茶叶的色、香、味、形的要求不多， 所以对水产品的要求不高 。 从唐代开始， 随着茶品的增多和纯饮雅赏之风的萌生， 对水品的需求更高 。 根据唐代张《煎茶水记》的记载， 唐代初是第一个提出用水品茶的人 。 他“与他人比较”， 提出了七种适合自己的茶产品， 列举如下 。 长江是零水第一；无锡惠山寺石水第二；苏州虎丘寺为石水第三；丹阳县坎农吉水为第四；扬州水是大明寺中的第五名；吴淞河是第六条；(《煎茶水记》)与刘伯初大约同时代的陆羽， 据张记述， 在辨江南真假零水时， 根据自己的亲身实践， 提出了“楚江为第一， 晋江为最低” 。 而世界上最好的茶产品排名如下：庐山康王谷水幕第一；石泉水、惠山寺， 是无锡县第二；周琦的兰溪石是水中第三；下矾山山下有突石， 水独流清， 形如龟， 常见云蟾口水第四；苏州虎丘寺石泉水是第五名；第六个在谭乔水庐山招贤寺下面；江南零水第七；洪州西山西东第八瀑；唐周白岩县第九淮水源地；泸州龙池山水第10名；坎农吉水第11位在丹阳县；扬州高档普洱茶水第十二在大明寺；汉江锦州上游中零水位第13位；桂雨旭洞下的第十四条香溪河；吴尚关西洛水第15；吴淞河第十六段；天台山西南峰张骞瀑布第十七景；郴州第十八轮泉水；19日在桐庐雁翎滩；第二十场雪 。 但是， 清代曹雪芹在诗《冬夜即事》中主张‘不过， 他乐于侍奉儿女， 尝茶， 使新雪能及时熟’ 。 认为雪水是泡茶最好的方法 。 总之， 古代茶人谈了很多合适的茶产品， 意见并不完全一致 。 综上所述， 大致有以下论点 。 (1)水源选择和水源选择 。 比如唐代陆羽在《茶经》中指出， “其水用在山川， 用在江河， 用在井下” 。 明代陈梅公诗《试茶》曰：‘春出石， 茶味更圆’ 。 大家都认为品茶的好坏与水源密切相关 。 Water贵在“活”， 如北宋苏东坡诗《汲江煎茶》中的“活水须用活火煎， 且是从钓鱼石来的又深又清” 。 宋代唐庚《斗茶记》中， ‘水不问江河井欲何 。 在胡
【喝茶的水，枸杞泡水喝的好处】宋代“斗茶”强调茶汤以“白”取胜， 更注重“清纯山泉” 。 明代， 熊明用石头“养水”来过滤水 。 以上几点都意味着茶要用水端上来， 以‘干净’为基础 。 水产品应“轻” 。 比如清朝乾隆皇帝一生， 从长江以北一路走到长江以南， 在杭州尝龙井茶， 在峨眉尝蒙顶茶， 在武夷呷岩茶 。 他一生热爱茶， 是春天品茶的专家 。 据清代卢一鸣《苕溪渔隐丛话》的记载， 甘龙每次出巡， 往往喜欢带一个精制的银桶， ‘精确测量各处泉水’， 仔细称量， 按水由轻到重的比例排出， 定北京玉泉山水为‘天下第一泉’为宫廷御水 。 以上各派在选择合适的茶产品方面都有一定的道理， 但也不乏片面之词 。 然而， 更全面的评论是由宋徽宗赵霁提出的， 他在《茶谱》中提出了“为美而轻、甜、净”的观点 。 清朝的梁章钜在《茶录》中指出， 只有进山才能真正品尝到‘甘甜芬芳’的泉水 。 在中国饮茶史上， 有一句话是这样说的‘好茶不容易得， 好泉特别难寻’ 。 有多少茶友真的花了很多时间去寻找一个美丽的春天 。 2.适宜的茶产品近代以来， 许多茶学家对适宜的茶产品进行了分析、测量和实验比较 。 以浙江省杭州市为例， 管理检查和开汤评价结果表明， 壶瓶泉水和云起水最好， 其次是西湖水和钱塘杭白菊江水 。 城市井水是继落水和自来水之后最差的 。 (1)泉水泉水多来自岩石重叠的山脉 。 山上植被茂盛， 山岩断层涓涓细流汇聚而成的山泉， 富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素 。 但经过砂石过滤后的泉水干净清澈， 氯、铁等化合物很少 。 用这种泉水泡茶， 可以使茶的色、香、形得到最大的发挥 。 但并不是所有的山泉水都能用来泡茶 。 比如硫磺矿泉水不能泡茶 。 另一方面， 山泉水并不是到处都有 。 因此， 对于大多数喝茶的人来说， 只能根据条件和可能性选择合适的茶产品 。 Rivers河湖属于地表水， 杂质较多， 浊度较高 。 一般来说， 很难做出效果更好的茶 。 然而， 在远离人群和植被茂盛的地方， 污染物较少 。 这样的河流、江河、湖泊， 依然可以算是泡茶的好水 。 比如浙江桐庐的富春江， 淳安的千岛湖， 绍兴的鉴湖就是例子 。 唐代陆羽在《煮泉小品》中说：‘河水带走远方的人’ 。 我就是这么说的 。 唐朝
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