“闽红” ， 福建红茶是也 ， 在名茶倍出的八闽大地 ， 同样有着尊贵身份的它 ， 因为种种历史原因 ， 无奈沉寂多时 ， 市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语 。 不过 ， 随着人们对红茶文化的关注 ， 福建红茶再次焕发出青春 ， 并通过异域后辈们的虔诚学习 ， 重新展示给世人 。
福建是红茶的祖籍地 ， 省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口 。 早在十七世纪 ， 武夷正山小种就漂洋过海 ， 远销英伦 ， 因其风味别致 ， 香美可口 ， 备受英国贵族乃至皇室的喜爱 。 直至今日 ， 红茶仍然是海外首选的茶饮料 ， 全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶 。
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 ， 均系福建特产 。 三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 ， 但各自拥有自己的消费爱好者 ， 盛兴百年而不衰 。
产地
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和 ， 雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县 。 福建红茶 ， 简称闽红工夫茶 ， 闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称 。 政和工夫产于闽北 ， 以南平市的政和县为主、松溪以及浙江的庆元地区所产的红毛茶 ， 亦集中政和加工 。
政和工夫按品种分为大茶小茶2种：大茶是用政和大白茶制成 ， 是闽红三大工夫茶的上品 ， 外形条索紧结肥状多毫 ， 色泽乌润 ， 内质汤色红浓 ， 香所高面鲜甜 ， 滋味浓厚 ， 叶底肥状尚红 。 小茶是用小叶种制成 ， 条索细紧 ， 香似祁红 ， 但欠持久 ， 汤稍浅、味醇和 ， 叶底红匀 。
主产福安、柘荣、寿宁、霞浦及屏南北部等地 。 坦洋工夫外形细长匀整 ， 带白毫、色泽乌黑有光 ， 内质香味清鲜甜和 ， 汤鲜艳呈金黄色 ， 叶底红匀光滑 。 其中坦洋、帮宁、周宁山区所产工夫茶、香味醇厚 ， 条索较为肥状 ， 东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮 ， 条形秀丽 。 白琳工夫茶产于福鼎太姥山白琳、湖林一带 。 一般的白琳工夫 ， 外形条索细长弯曲 ， 茸毫多叶 ， 颗粒绒球状 ， 色泽黄黑 ， 内质汤色浅亮 ， 香气鲜纯有毫香 ， 味清鲜甜和 ， 叶底鲜红带黄 。
【闽红工夫茶是什么茶？产自哪里？】
推荐阅读
- 白琳工夫茶有什么制作工艺？有哪些传承茶人？
- 政和工夫茶如何储存？有哪些注意事项？
- 政和工夫茶的简介
- 芝士红薯怎么做 芝士红薯
- 红烧鸡块的做法
- 香糯薯干怎么做 香糯薯干
- 北京网红打卡好去处——美景篇
- 北京网红打卡好去处——艺术篇
- 北京网红打卡的好去处——美食篇
- 密室逃脱8 逃出红色房子 第5关攻略