提到广西柳州 ， 嗦粉党们开始自动分泌唾液 ， 首先想到的肯定是螺蛳粉吧？在外地人的眼中 ， 恨不得满街飘的都是螺蛳粉的鲜味 ， 几家螺蛳粉嗦下来换换口味 。
当地朋友推荐了这家「太龙鲜肉煮粉」 ， 特意嘱咐我要提早去 ， 避开饭点儿的排队高峰 。
文章图片
位置偏离市中心还排队的店必然不俗 ， 打车过来的路上越来越“荒” ， 就连司机也一遍遍问我过来干嘛、市中心没有食物值得留恋了嘛……于是很顺利地降低了对环境和服务的期望 。
文章图片
文章图片
就这么一家连正经“大门”都没的店 ， 当年在柳工附近就是一绝 ， 搬过来以后把整条街的粉店都干趴下了 。
早晨8点不到店里几乎坐满 ， 来吃早饭的老老少少看样子也都是回头客 ， 蹦那么几个字就交流完了 ， 还好排队的人多 ， 多看两眼也能学得似模似样 。
文章图片
进门先找店家点单 ， 这张小木桌上摆着一个个塑料牌 ， 要完东西付款、领牌就行 ， 一碗鲜肉粉盛惠9块 ， 加个溏心蛋也才11块 ， 胃口好的选加肉也才16块 ， 这价格实在是太上世纪（亲民）了叭 。
文章图片
所谓的鲜肉远不是那么简单 ， 瘦肉、粉肠、大肠、猪肝……几大盆“生料”放在案台上 ， 食客可以自由选择 ， 颇具江湖气 。
文章图片
文章图片
煮好的粉噼里啪啦地连汤带料倒盆里 ， 一阵阵飘出来的香味哟 ， 离窗口越近汤、肉香味越清晰 ， 对大清早赶来嗷嗷待哺的食客发出一级诱惑 。
文章图片
空心菜梗、头菜丁、酸笋就放在出餐口 ， 摆出多夹、堆满一盆都没关系的样子 。 前面取了粉的食客一勺勺加料 ， 辣油滴进汤里瞬间晕开 ， 仿佛给水墨画点缀上了红妆 ， 食欲一下就打开了 。
文章图片
旁边还有热心观众告诉我哪个好吃、哪个多放点 ， 不、不用帮我放辣椒 ， 好、好吧两勺足够了 ， 太热情了各位 。
文章图片
文章图片
骨汤煮开的粉鲜中带甜 ， 又加了瘦肉和下水的肉香味 ， 当地特色的扁河粉厚实 ， 半透亮的河粉吸满汤汁 ， 嗦起来口感更软糯有咬头 。
推荐阅读
- 温州|五种经典风味，属于老温州的记忆，打卡必尝哦！
- 香味|牛油味的山城重庆，香味远飘TikTok
- 辣椒|老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜
- 口感|狐狸和熊：“这是一锅——从林间到餐桌，醇香味浓的野菌高汤”
- 羊排|炸蒜蓉时，直接下锅炸不好吃！教你一个妙招，蒜蓉不苦香味浓
- 柳州|桂小厨广西菜初体验，就算排队广西人也要吃
- 节日|DIY粽子、五毒饼......快来打卡“首届端午文化节”
- |自从学会鹌鹑蛋此做法，我家一周3斤都不够，鲜香味美，特下饭
- 白萝卜|分享一道炒河粉的做法，鲜香味美，好吃又便宜，自己在家就能做
- 永春县|@永春人，打卡变身居家烹饪达人，享受宅家美好“食”光