乌龙茶亦称青茶、半发酵茶 ， 以本茶的创始人而得名 。 是我国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。
乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年(清雍正年间)前后 。 据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法 ， 以后传入闽北和台湾 。 ”另据史料考证 ， 1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈 ， 1866年台湾乌龙茶开始外销 。
品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。 乌龙茶的药理作用 ， 突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。 在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶” 。
乌龙茶为我国特有的茶类 ， 主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。 乌龙茶除了内销广东、福建等省外 ， 主要出口日本、东南亚和港澳地区 。
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