冰红茶其实源起于一场意外 。 话说在1904年圣路易世界博览会上 ， 英国人布莱饮登积极卖红茶 。 无奈老天捉弄人 ， 向来热饮的红茶正逢上当地酷热的气候 ， 使得游客对布莱钦登的推销兴趣缺乏 。
偏偏祸不单行 ， 他竟将一堆冰块掉进热红茶桶中 ， 这样茶也不能卖了 ， 倒掉又可惜 ， 索性斟一杯喝来解解闷 ， 却发现红茶冰饮原来如此解渴降火气 ， 乐得他干脆改卖起冰红茶 ， 结果生意出奇地好 ， 从此冰红茶即流传各地 。
冷却后的红茶会产生“冷后浑” ， 这是降温使茶单宁与咖啡硷凝结形成沉淀 ， 滴注一些热水可以化解 。 预防方法是在冰杯中先加糖浆 ， 或先在壶中加一匙白糖再倒热茶 。
炎炎夏日的午后令人有着一份慵懒 ， 此时不妨来一杯冰凉甘醇又蕴含自然花香的茉莉蜜茶 ， 不仅清心宁神 ， 又杯有一种浪漫情调 。
茉莉花茶是中国的特产 。 花茶的生产据说起源于南宋 ， 但直到19世纪中期的清咸丰年间 ， 才大规模设厂制作 ， 当时以生产茉莉花茶为主 ， 后来又有玫瑰、桂花、珠兰等花茶面世 ， 进而行销海外 。 如今欧洲茶商也推出各式的香味茶 ， 但带有东方异国风味的茉莉花茶 ， 始终受到西方人士的喜爱 ， 著名的茶商如川宁、福托姆.梅森等皆有销售 。
茉莉花茶是拌和绿茶茶叶及新鲜茉莉花窨制而成 ， 利用茶叶中的萜烯类和棕榈酸善于吸收异味的特性 ， 使茶叶饱吸花香 ， 成品散发一股清灵特久的雅香 ， 冲泡后的茶味与花香融合为一 ， 相得益彰 。 这道茉莉蜜茶不仅喝了回味无穷 ， 而且茉莉能辟秽浊 ， 绿茶富含有益成分 ， 蜂蜜则不易使人发胖 ， 相当有益健康！
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