土豆是我们日常生活中最常见的食材了， 它的做法也非常的多样化， 今天小编带来一款鸡蛋炒土豆， 这道菜做法简单， 营养又美味， 非常的下饭， 一起来看看吧！
【鸡蛋炒土豆的做法】鸡蛋炒土豆的制作方法
食材：土豆300克 鸡蛋2个 蒜2瓣 葱1根
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步骤：
1、土豆去皮洗净， 切成小方丁， 放入清水中浸泡着， 鸡蛋磕入碗中， 加入盐半勺打散， 蒜2瓣切末， 葱1根切葱花；
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2、锅中放入适量清水烧开， 放入土豆丁汆水至断生， 捞出沥干水分；
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3、锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 倒入蛋液， 待蛋液凝固后炒碎， 盛出待用；
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4、锅中留滴油， 放入蒜末煸香， 放入土豆丁翻炒2分钟， 加入炒好的蛋花翻炒均匀， 加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅 。
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小贴士
一个鸡蛋所含的热量， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。 这些营养都是人体必不可少的， 它们起着极其重要的作用， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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