怎么蒸大闸蟹方法最正确大闸蟹怎么洗才干净 _大闸蟹怎么洗

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大闸蟹是典型的食腐动物。它们的表面和内部含有大量的细菌和毒素。如果没有彻底清洗，吃它们对你的健康总是有害的。那么，大闸蟹怎么清洗呢？今天就给大家详细介绍一下在家洗大闸蟹的方法和步骤，让大家都能吃到干净放心的大闸蟹。
【怎么蒸大闸蟹方法最正确大闸蟹怎么洗才干净】

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淡盐水浸泡
买大闸蟹回家后，先把体表的脏东西冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间。盐水的浓度应该尝起来有点咸。大闸蟹用淡盐水浸泡的目的是让它们把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡的时候要换几次水，直到大闸蟹吐出来的水变清为止。

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刷洗大闸蟹
1.当大闸蟹吐出的水不再浑浊时，就可以开始刷牙了。这一步需要勇气和一定的技巧，要注意防止被大闸蟹的蟹钳夹住。可以用大拇指和中指捏住大闸蟹的左右两侧，将蟹壳朝上放。证明这种抓法最安全，永远抓不到。
2.抓完大闸蟹后，拿在水龙头下，开细水流，然后用牙刷刷大闸蟹，边刷边洗。用力刷，尤其是蟹毛，因为蟹毛最脏。
先刷大闸蟹的侧面、背部、腹部和口部，然后刷足根和钳子。
接下来要清洗腹盖，这是关键的一步，因为腹盖里面有很多脏东西和大闸蟹屎。清洗肚子盖前，一定要牢牢抓住大闸蟹的双螯，防止被抓。然后可以打开腹盖，挤出粪便，刷掉腹盖内的污垢，最后把蟹爪刷干净。
(3)一定要用力擦洗，不要漏掉任何一个角落。擦洗过的大闸蟹随手扔进清水盆里，然后一起洗煮。

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其他洗大闸蟹方法
1.白酒醉蟹法。将大闸蟹放入盆中，然后倒入适量的水，再倒入少量的白酒搅拌均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水后就会醉得不省人事，没有力气捏人任你摆布。如果还是不放心，可以把醉大闸蟹拿出来，用抹刀背面打晕，万无一失。你可以随便刷。
2.温水热蟹。把大闸蟹肚子朝上放在45度左右的温水中，翻过来的时候已经会被温水冲晕了。放心大胆刷，不会被手抓到，也不会影响大闸蟹的鲜美口感。这种方法最需要注意的是控制水温。水温过低，大闸蟹不会被蛰到，而水温过高，大闸蟹的脚会掉下来。实际上，你可以用手试试温度。如果你把手放在厨房里，感觉有点热，但不太热，温度就在45度左右。
提醒：洗好的大闸蟹要尽快用于烹饪，因为经过上面的折腾，大闸蟹已经变得半死不活，容易死，死了以后也不好吃。