平菇|从面粉到花卷，只需要一个多小时，咸就很简单，全家都喜欢吃莴笋

我喜欢这种做法，简单、方便、美味，从面粉到花卷，只要一个多小时，三天两头蒸吃，全家都喜欢！昨天蒸了一锅芝麻盐卷，两个孩子说他们吃得不够，但也想吃，今天周末，老板在家做作业，我做午饭时又蒸了一锅。说是一个锅，事实上，只有四个，一个是我的蒸锅不大，另一个是我的家庭人口少吃，每次蒸现在吃更香。
说花卷，芝麻盐花卷可以说是我家最喜欢的，咸味，不需要配菜，直接吃，混合芝麻香和淡咸味，特别满足贪婪。记得当我还是个孩子的时候，我妈妈总是蒸馒头，我拿着刚出锅的馒头和芝麻盐吃，现在我自己做，只是做芝麻盐卷，所以每一层卷都有芝麻盐的味道，更美味。
我喜欢做花卷的发酵方法，因为每次做的都不多。揉面，做成花卷，放在蒸笼里慢慢发酵。其他事情忙完了，也发酵了，蒸了就可以吃了。前后只有一个多小时，节省了很多时间。
【原料】：面粉300g、清水175g、酵母粉3g、适量食用油和芝麻盐；
食谱制作过程：
第一步：将清水和酵母粉放入小盆中，搅拌融化，再将面粉放入盆中，用筷子搅拌成面絮；
第二步:将面絮倒在揉面垫上，用手揉至光滑；
由于面粉的吸水性不同，食谱中的面粉量和水量仅供参考。揉面时，请根据手感调整剂量。
第三步：揉好的面团揉成长条，光滑柔软有弹性，用刀切开，切面不会有太多孔。
第四步：用刀将揉好的面团切成四段，尽量大小均匀；
第五步：撒上少量面粉，再揉圆；
第六步:取一个面团，用擀面杖擀成形状，刷一层油，撒上芝麻盐。
这里要注意的是，面饼不能擀得太薄，因为要刷油，如果面饼太薄，会影响面饼的发酵；
第七步:把撒芝麻盐的面饼卷起来，轻轻压扁；
第八步:从中间切一刀，但不能切，顶部连在一起；
第九步:将切好的两条面条面朝上，交叉编织在一起；
步骤10:最后从下往上盘，顶部收口压扁，下面收起，绣球花卷形出来；
步骤11：依次制作四个绣球花卷，底部垫上耐高温油纸，放在蒸笼上；盖上盖子发酵40分钟；
我家白天室温25度左右。如果室温过低，需要延长发酵时间，或者将花卷胚放在温暖的地方发酵，然后放在蒸笼上；
第12步:通电，蒸30分钟，炖完3-5再打开几分钟。
【平菇|从面粉到花卷，只需要一个多小时，咸就很简单，全家都喜欢吃】我用的是电蒸笼，上汽比较快，相当于花卷发酵充足，开水上锅。如果用蒸锅，先把水烧开，然后把发酵好的花卷胚放进去蒸30分钟，关火后炖。 3-5几分钟后打开盖子。
第13步:打开锅盖，蒸花卷，好吃又好吃。很吸引人吗？
我自己蒸的花卷又吵又软又好吃。芝麻盐的花卷更香。我不需要配菜。我可以直接吃两个，尤其是刚出锅的大花卷。最好吃。你喜欢吗？
▲由于面粉的吸水性不同，需要调整南北地区和不同品牌面粉所需的水量。食谱中的用量仅供参考。建议揉面前用少量水融化酵母粉，然后放入面粉中。揉面过程中多次加少量水，达到柔软度；
▲芝麻盐可自制，炒白芝麻，用擀面杖或其它工具碾碎，然后加入盐混合均匀；
▲除芝麻盐外，芝麻盐还可用香葱、火腿肠、红糖芝麻酱等代替，可制成其它口味的花卷；

平菇|从面粉到花卷，只需要一个多小时，咸就很简单，全家都喜欢吃

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