就算被封杀 ， 我也要把真相告诉大家 。 在这方面 ， 咱们中国人比缅甸、老挝、柬埔寨都惨 ， 他们卖给咱们的啤酒和卖给老外的差距太大了 。 酒那么差劲 ， 你卖便宜点儿也行？反正我们把各地方小品牌都收购了 ， 市场也被我们几个瓜分完了 ， 凭什么给你们降价？利润高了 ， 股价也涨了 ， 我们赚钱就行 ， 管你们老百姓喝啥呢？
这里要更正一句话 ， 之前我总说很多中国人一辈子都没喝过真正的好啤酒 ， 应该改成85年之后出生的中国人 ， 绝大部分都没有喝过真正的好啤酒 。 为什么这么说呢？85后成年在2000年初 ， 正是各大巨头疯狂打压收购全国各地方啤酒品牌的时候 。 地盘瓜分完了之后 ， 没了竞争对手 ， 被并购的小品牌要么被雪藏 ， 要么降低酒质 ， 大家一起做垃圾水啤 。 硝烟散去之后巨头们都可以稳稳当当地赚钱了 ， 于是形成了某种默契 ， 大家都不做好啤酒给中国人喝 。 注意 ， 不只是百威、英博和嘉士伯 。 连咱们中国品牌雪花、燕京、青岛也一样坑人 ， 他们明明都能酿造出优质的好啤酒 ， 但是谁都不愿意去打破这个默契 ， 于是一个个靠推出新品牌去做所谓的高端市场 。 但你仔细看看他们的新品牌还是水啤 ， 可怜的中国酒友们天天被他们当猴耍 ， 中国是全球第一大啤酒市场 ， 同时也是第一品质啤酒第一市场 。 昨天在缅甸的网友留言说 ， 这些巨头在缅甸、老挝、柬埔寨都卖好啤酒 ， 唯独在中国大陆卖垃圾水啤 。 他们在大陆销售的啤酒都符合国标不假 ， 但是符合国标仅仅是不违法 ， 合法并不等于好酒 。 很多朋友都问我到底什么是好啤酒？推荐一款吧？关于哪个是好啤酒 ， 我就不直接说品牌了 ， 省得有人说我拿谁的广告费了 。 我只想告诉大家真相 ， 让你挑选到质优价优的啤酒 。 注意 ， 这世界上没有质优价廉 ， 但绝对有质优价优的酒 。 第一 ， 别看品牌 ， 也别看产地 ， 注意啤酒这个东西跟白酒葡萄酒不一样的 ， 品牌和产地属性没有那么强 。 几大啤酒巨头的历史也都很短 ， 跟白酒葡萄酒知名品牌比起来 ， 那简直是重孙子辈儿都算不上 。 尤其是现代化生产工艺的运用 ， 只要生产环境达标 ， 原料达标 ， 工艺达标 ， 谁都能造出好啤酒来 。 我老家河北的嘉禾啤酒 ， 我上学在兰州时候喝的五泉啤酒、西凉啤酒 ， 被青岛啤酒打死或者收购之前都挺好喝的 。 也有乌苏市民说嘉士伯收购之前的乌苏很醇厚 ， 还有东北的朋友说哈皮在被百威收购之后也不好喝了 。 品牌没有什么影响 ， 产地对啤酒就更没有意义了 ， 白酒酿造需要多菌种联合 ， 水中的微量元素综合影响 ， 再加上气候和陈酿等等儿啤酒发酵有严格的菌种控制 ， 无杂菌 ， 更无须陈酿 ， 所以产地没有任何意义 ， 因为无论在哪儿生产 ， 都是在人工控制的标准化车间环境中 。 第二 ， 只看配料表 。 注意 ， 好啤酒有且只有以下四种原料 ， 水、麦芽、啤酒花、酵母 。 几个啤酒巨头为了降低成本并且缩短发酵期 ， 会用大米、玉米淀粉甚至糖浆来替代一部分麦芽 。 这样酿造啤酒发酵周期短 ， 酒精产出快 ， 但却没有麦香味 ， 只有刺鼻的酒精味儿 ， 而且酒业寡淡 。 稀薄到杯子里 ， 那气泡刷一下就没了 。 另外还有干的啤酒花是酿造啤酒的传统方式 ， 好啤酒一般都是用啤酒花的 ， 低端啤酒用酒花浸膏、酒花制品的比较多 ， 当然这个在食品科学上讲作用都一样 ， 只不过干花贵一些 ， 其他几种成本低一些 。 另外补充一点 ， 除了以上四种原料之外 ， 有的啤酒会加入百香、果汁、橘皮等调味 。 只要不是添加用来替代发酵主材的大麦芽、小麦芽的原料 ， 也没有什么问题 。 第三 ， 价格筛选 。 根据我对这个行业的调查研究 ， 一瓶500毫升的玻璃瓶装的麦芽度在12以上 ， 酒精度在4.5以上的纯麦芽啤酒 ， 联酒业带瓶子的生产成本大概在1.5元左右 。 咱们再加上标签运费 ， 当然酒水的运费比较高 ， 装卸费、税费、渠道费用 ， 再倒两次手卖到咱们手里五块钱已经利润很丰厚了 ， 所以只要是常温啤酒卖到五块钱以上就有点黑了 。 要么是加了很多广告费和渠道费用给你 ， 要么是外资品牌 ， 跟你收智商税 ， 不建议选择 。 对于鲜啤 ， 虽然它是小罐 ， 发酵成本高 ， 而且不经过高温杀菌 ， 口感新鲜 ， 但是它一斤的成本也不会超过三四块钱 ， 所以如果卖到十块钱以上的话 ， 也不建议购买 。 好啦 ， 各位朋友们 ， 按照以上这三个原则 ， 保证你能选到既是纯麦芽酿造又不会花冤枉钱的好啤酒了
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