步骤1
准备食材：咸蛋3个、笋瓜1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、食用油适量 。
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步骤2
笋瓜切片 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
咸蛋黄捣碎 。
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【咸蛋黄炒笋瓜如何做咸蛋黄炒笋瓜的做法】步骤6
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入笋瓜炒至断生 ， 放入咸蛋黄炒匀 ， 调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀 。
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步骤7
即可出锅 。
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