8、炒断生后加白糖、鸡精、生抽 ， 盐就不用放了 ， 因为酱料是咸的 ， 炒均匀之后就可以出锅了 。
四、【卤猪蹄】主要食材：猪蹄2个、大葱、生姜、糖色、鹌鹑蛋、啤酒
1、猪蹄处理干净之后剁成小块放入盆中 ， 猪蹄加入食盐 ， 倒入清水 ， 然后浸泡30分钟 ， 这样清洗得干净 ， 也能泡出血水 。
2、泡好之后 ， 咱们把猪蹄捞出了 ， 把猪蹄冷水下锅 ， 放入去腥三件套 ， 葱姜料酒 ， 开大火煮开 ， 水开后继续煮上2分钟 ， 然后捞出来用清水冲洗干净 。
3、洗干净后把猪蹄直接放入电饭煲里 ， 倒入鹌鹑蛋和葱姜片 ， 接着倒入一瓶82年的啤酒 ， 啤酒可以让肉烂得更快 ， 还能去腥 ， 再加一些清水和食材刚刚没过食材就行 。
4、倒入提前炒好的糖色 ， 加入一包川味麻辣卤料 ， 如果家里没有川味酱料的话 ， 按照这个配方（豆瓣酱、黄豆酱、干红椒、花椒、生抽、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶）将调料搅拌均匀 。
5、盖上锅盖选择炖肉模式 ， 再选浓郁 ， 差不多压上40分钟即可 。
五、【茴香炒鸡蛋】主要食材：茴香、鸡蛋、枸杞、小葱
1、清洗干净的小茴香切掉根部 ， 然后把它切成小丁 ， 尽量切得碎一些 ， 颗粒不要太大 。
2、全部切好之后 ， 加入4-5个鸡蛋 ，， 这道菜比鸡蛋要多 ， 吃起来才够美味 。
3、接着加入适量盐 ， 一勺十三香 ， 别的调料就不需要了 ， 调料太多会把茴香的味道掩盖 ， 反而吃起来不好吃 ， 然后把鸡蛋搅拌均匀 。 油热之后把茴香鸡蛋倒入锅里 ， 然后用铲子快速把茴香鸡蛋铺平 。
5、开小火煎 ， 两面煎金黄之后 ， 把茴香铲成鸡蛋块 ， 然后加入葱花和枸杞 ， 翻炒均匀之后就可以出锅了 。
六、【扇贝炒青菜】
主要食材：扇贝肉、青菜、大蒜、小米椒
1、首先在清水里加入一勺盐 ， 然后放入青菜清洗干净 ， 浸泡5分钟 。
2、接下来准备多一点的大蒜先压扁 ， 做这道菜 ， 大蒜多了吃起来才香 ， 然后我们把大蒜先切碎 ， 最后切成蒜末 ， 接着再把小米椒切成圈 ， 切好装碗备用 。
3、清洗好的青菜只用根部 ， 叶子留着炒菜 。
4、这时候扇贝肉也解冻了 ， 咱们处理下 ， 首先这个凸起的地方是藻囊 ， 咱们把它去掉 。
5、裙边下面的腮 ， 这个也要去掉 。
6、最后我们把后面的纱线去掉就可以了 ， 处理干净后用清水再冲洗干净 。， 这样处理的扇贝口感更好 ， 当然如果你懒的话也不用去 。
7、锅里水开后加盐和食用油 ， 这样焯出的青菜颜色翠绿不发黑 ， 大火焯水30秒左右就可以了 ， 焯好后捞出备用 。
8、水里放姜片、料酒 ， 下入扇贝肉 ， 这一步主要是为了去腥味 ， 水再次煮开之后就可以捞出来了 。
9、锅里多倒一些油 ， 油热后下入姜末和小米椒炒出香味 ， 然后加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 适量蚝油和白糖 ， 把调料炒出香味 。
10、接着我们倒入扇贝肉 ， 大火翻炒均匀之后就可以出锅了 。
委屈了 ， 累了 ， 心疼了 ， 享受一点美食 ， 一切都默默地承受着 ， 生活还得继续 ， 这就是生活！
【香蕉|建议大家：别舍不得花钱，这6道家常菜，解馋又好吃，一周不重样】用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！推荐阅读
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