苏州名点有哪些 苏州有哪些名点( 二 )


酒酿饼

苏州名点有哪些 苏州有哪些名点

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酿饼是江苏苏州名点 , 外观和小月饼很像 , 但是面是用清酒酿来发的 。 酒酿饼有荤、素之分 , 品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。 酒酿饼以热食为佳 , 特点是甜肥软韧 , 油润晶莹 , 色泽鲜艳 , 滋味分明 。 酒酿饼有荤、素之分 , 品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。
苏州糕团
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苏州糕团黄天源牌是苏州地区非常有名的特产美食 , 这种点心在当地已经很受欢迎 , 用米粉制作的糕团历史悠久 , 黄天源牌产品有近200年制作史 。 入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”名单 。
油氽紧酵
苏州名点有哪些 苏州有哪些名点

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【苏州名点有哪些 苏州有哪些名点】 油氽紧酵又称紧酵馒头 , 是江苏的传统小吃 , 也是江苏的时令小吃 。 其形态比较小 , 经油炸的就叫油氽紧酵 。 紧酵 , 即指做包子面皮时 , 用酵母不多 , 经蒸制后膨胀松软程度低 。 因此 , 紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀 , 但一经油炸 , 却能继续膨胀 , 且能外脆内松 , 汁多味鲜 。

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