茄子价格亲民 ， 是家常菜当中常见的食材 ， 初入厨房的小白要怎么做茄子简单又好吃？下面介绍鱼香茄子和肉末茄子的简易食谱 。 鱼喷鼻茄子 01 【茄子的家常做法】将茄子切当作滚刀块；起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至八、九当作时放入茄子 ， 炸至茄子由硬变软时掏出 ， 将油沥干待用
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02 另起锅 ， 锅中放油三汤匙 ， 油热后 ， 先爆喷鼻葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 放入茄子 ， 加绍酒、酱油后炒匀 ， 再插手一碗水 ， 大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ， 插手糖、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即当作
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肉末茄子 01 将茄子切当作滚刀块;葱姜切末待用 。
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02 油锅烧热放入少许油 ， 放入肉末煸炒至变白 ， 盛起待用 。
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03 锅烧热放油 ， 待油热时放入茄子 ， 煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水 ， 盖上锅盖焖烧 ， 放入适量鸡粉(味精) ， 炒匀即可出锅 。
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以上内容就是茄子的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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