习惯喝生普的茶友大概都知道 , 有一类茶 , 叶子粗老 , 颜色泛黄 , 称为老黄片 。 而当他们接触六堡茶后 , 发觉竟然也有类似的茶叶 , 呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异 。 有部分人作为生茶的发烧友 , 不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片” 。 但结果往往不如人意 。
原因在于 , 概念错了 。 六堡茶没有老黄片 , 只有老茶婆 。
两者虽有相似 , 但区别也很大
【普洱茶的老黄片和六堡茶的老茶婆有什么区别?】大家的“老”不一样
普洱老黄片(下简称老黄片)是指茶树上的老叶子 , 时间长了颜色泛黄 , 因此得名 。
六堡茶老茶婆(下简称老茶婆)是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成 , 也有霜降老茶婆之称 。
可见 , 老黄片的“老”是指时间 , 茶树必须足够树龄;而老茶婆的“老”是指叶子粗老 , 与时间无关 , 两者有本质的区别 。
原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶 , 而老茶婆是粗老叶片 , 属于四、五级以外的级外茶 , 原料比之老黄片更加粗老 。
形成的原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出 , 但品质和所选原料茶菁的品质是一致的 , 一般都是第三叶 。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来 , 经过杀青或生晒等简单工艺加工而成 , 属于六堡农家茶其中的一个特色品类 。
口感不一样
老黄片不苦不涩 , 不像嫩叶生茶那么伤胃 , 甜度比一芽两叶高 。 无须陈放 , 在当年就可以品饮 , 当然也具有越陈越香醇的品质特征 。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类 , 以霜降前后采摘的口感最好 。 新年份的老茶婆青味、涩味较重 , 但回甘强劲;上了年份的老茶婆甘甜可口 , 药香明显 , 余韵悠长 , 茶多糖丰富 , 具有非常好的保健作用 。 在不同的陈化年份 , 表现出的香气和口感特征都不同 。
因此 , 六堡茶没有老黄片之说 , 只有老茶婆 。
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