《长安十二时辰》中有哪些值得剖析的细节和彩蛋？ _小知识

电视剧《长安十二时辰》中有哪些值得剖析的细节和彩蛋？图片：《长安十二时辰》

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电视剧《长安十二时辰》中有哪些值得分解的细节和彩蛋？

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雨濑，公家号：记食雨。摇笔当作章，如痴如狂。《长安十二时辰》建造精巧，考证严谨，每一处细节润物细无声，令不雅众梦回大唐，剧中呈现的食物更是大有文章。故炮制这份“长安美食排行榜”供大师游览长安城时参考。若有讹夺请斧正。
【无处不在的胡饼】

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剧中第一次呈现时，崔器将这枚饼放在阿兄尸体旁祭奠。这应是一枚胡饼。唐朝“饼”的概念比力宽泛，有说“饼之言并也”，可以理解为加水和谐的面食都叫“饼”，馒头啥的也算。胡饼近似新疆的馕，烘烤而当作，金黄酥喷鼻，上面撒有芝麻，再用馕针在上面扎出斑斓的斑纹，可包入各类馅料。这种脆口的饼是西域进口货，此前平易近间吃蒸饼居多，足见唐朝苍生糊口“胡化”的水平。胡饼在那时很是风行且深切平易近生，白居易就有写“胡麻饼样学京都，面脆油喷鼻新出炉”的诗句。这枚喷鼻酥小饼在剧中频频呈现，是居家观光必备之本家儿食。
【葡萄酒】

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狼卫曹破延在城外被焦遂救起后，让喝一杯解冻，后面倒出来是暗红透明的液体。姑且判定为葡萄酒，分歧于自古以来的本土五谷酿的酒，葡萄酒更甜醇，有特别的木质芬芳。《酉阳杂俎》里记录名为昆仑觞的酒，用黄河泉源水酿造后色赤如绛，不外这应该是传说中的物品了。固然汉代早就引入这种生果，却囿于莳植手艺和前提不克不及推广。直到唐时，高昌纳贡了丰硕的葡萄品种和酿造身手后，这种舶来的饮料才彻底昌隆起来。
葡萄酒和胡饼一样，都是带有西域边塞色彩的意象，经常在诗歌中呈现。李白亦有“蒲萄酒，金叵罗“之句。
【火晶柿子】

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火晶柿子产自陕西临潼骊山，对，就是温泉宫那个骊山。柿子在陕西莳植汗青悠长，是否玄宗时就有此品种不成考，但红柿的呈现至少可以追溯至秦。剧中，张小敬用一枚吸管似的餐具扎在柿子上直接吸汁水，盖因火晶柿子没有口感粗拙的纤维和内核，汁水丰沛，蜜甜不涩；并且不是贵价生果，在阛阓上便利采办。唐代人对柿子这种本土布衣生果十分喜爱，关于其的诗歌数不堪数，刘禹锡还专写了一首《咏红柿子》，晓连星影出，晚带日光悬。
【水盆羊肉套餐】

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这是剧中被 cue 次数最多的美食。从古至今，水盆羊肉在长安美食界中享有特别的地位，去过陕西的伴侣都能领略。说白了，一碗羊汤加上炖煮的羊肉若干片，配以葱蒜。这并非通俗的一碗汤，火候要熬到汤色清亮鲜入极致，最好连吊汤的骨头都炖得酥糜了。此菜在唐时可能不叫“水盆羊肉”，并未查到相关记录。有说水盆羊肉是“羊臛”演变而来，该当不是，后者是一种近似羹糊的食物。剧中的水盆羊肉和新月馍的搭配是今朝承认的传统经典服法，或把馍掰碎泡入汤中，或就汤吃饼。至于风行在水盆羊肉里加粉丝、青菜，该当是现代改良。