冬天到了， 又到了喝黑茶暖胃的季节 。
那么， 问题来了 。 什么样的六堡茶是好茶呢？今天就跟大家说说品鉴六堡茶的六大要素 。
品鉴六堡茶的六大要素是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气 。
厚度
六堡茶的厚度， 是一种很舒服的感觉 。 当茶汤滑进口腔， 刺激味蕾， 用舌尖搅拌茶汤， 感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉， 你就会充分感受到它的饱满丰富， 也可以理解为一种粘稠感 。
厚度和茶汤浓度并不相同， 厚度与六堡茶的品质有关 。 茶汤在一定时间内， 溶于水中物质成份较多时， 在口感上就会比较浓厚 。
滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”， 类似喝鸡汤或米汤一样的感觉 。 通常很滑的茶， 喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉， 这个需要和“没有苦涩味， 所以很容易咽下去”的感觉做区分 。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的， 茶汤越醇厚， 相应的滑度也会较为明显 。 茶汤进入口腔稍停片刻， 通过喉咙流向胃部很油润、很自然 。 而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
润度
好的六堡茶入口， 可以使喉头得以滋润， 解除干涸之感 。 资深的品茗高手， 极其重视喉润的特色 。 这个润度对于六堡茶来说是必须的， 优质的六堡茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。
冲泡了三四泡之后的茶汤， 喝下去之后， 喉咙清爽滋润， 嘴巴不干不燥， 咽下去之后整个肚子是温暖舒适的， 这就是六堡茶的润度高的体现 。
甜度
甜度算是品鉴六堡茶最简单、最直观的一个要素 。 好的六堡茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香， 此外， 黑茶几乎没有苦涩味， 因此这甜度也更加明显了 。
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度， 并且会在口腔里蔓延开来， 绵长持久 。
纯度
纯度是六堡茶发酵工艺精湛与否的重要指标 。 发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的， 即使是不喜欢六堡茶的茶友品饮也不会觉得难以接受 。 如果喝起来有异味， 说明在制作的过程中卫生条件不达标， 或者是后期存放的时候被污染了 。
香气
【好六堡茶要怎么挑选？】不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气， 这也是六堡茶的魅力之一 。 渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”， 这是不可避免的， 不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味， 并且在两三年的转化后， 渥堆味就会褪去， 展现出更饱满圆润的滋味 。
陈香是六堡茶最基础的香气， 若存储得当， 经过五年以上转化的六堡茶会进一步升华， 呈现出更加丰富的香气， 例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等 。
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