说到大麦的好处 ， 大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇 。 其实 ， 大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物 ， 它的降暑作用与绿豆粥差不多 。 但它的保健作用又比绿豆要综合 ， 除了去火解暑外 ， 还能保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病等 ， 最重要的是 ， 大麦是一种健康的粗粮 ， 所以 ， 体质比较弱的老年人在选择解暑食物时 ， 最好常吃点大麦食物 ， 可以帮助老年人清除火气 ， 使夏季的毒火不至于在体内积累 ， 从而防止了中暑和热伤风的发生 。 其次 ， 大麦粥和大麦茶有很好的止渴和利尿的作用 ， 能帮老年人在夏季及时补充身体内的水分 ， 并且能加快体内水分的新陈代谢 ， 保证水和电解质的平衡 ， 从而能减少中暑的情况 。
【大麦解暑茶】由于大麦不容易煮烂 ， 所以在煮大麦粥时 ， 要注意先把大麦单独泡上一、两个小时 ， 然后再放入锅里煮 ， 当大麦煮开花的时候再放少量大米 。 加点大米让粥更黏稠 ， 也让大麦粥的口感更好 。 要是喝大麦茶 ， 可以到超市里买已经做好的大麦茶和新式的无糖大麦茶饮料 ， 也可以在家里自制大麦茶 。 具体做法是：把１００克大麦用平底锅在火上炒焦 ， 把炒焦的大麦放入杯中 ， 再用１５００-２０００毫升的开水冲泡 ， 泡上后要等晾凉后饮用 。 老人每次可以多炒一些 ， 放在用完的茶叶筒里或是密封好的玻璃瓶里 。 每天早上、中午和晚上都喝一杯 ， 老年人出门的时候 ， 也最好自己带一瓶随时喝 。
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