茶和杭州的旅游紧密地结合在一起， 这也是杭州旅游的最大特色之一 。 今年3月杭州茶博会期间， 市旅委组织了在杭的国际、国内旅行社主推杭州茶文化特色旅游线路 。 线路设计既有面向团队游客的茶文化经典游， 也有适合散客和市民的西湖茶乡游、茶文化自行车游等等 。 以茶为卖点， 丰富旅游产品， 特别是“西湖茶宴”和“茶文化之旅”， 成为春季境内外游客来到杭州旅游的必然选择 。
在杭州， 茶和咖啡已不是孤立的两种文化， 在杭州这个着名的“休闲之都”， 咖啡和茶的产业发展也呈现出了奇妙的“混搭”， 绿茶做的拿铁咖啡， 红茶做的卡布奇诺咖啡……茶的庞大影响力现在甚至渗透到了咖啡馆， 到杭州来的游客能喝到不少这样奇特的饮品 。 今年初， 星巴克一口气推了9款茶， 像碧螺春、东方美人这样的茶叶用了比较西式的烘焙方式， 制成容易冲泡的茶包， 可以续杯 。 现在， 在西湖边的星巴克， 已经能看到时尚男女们拿着一杯茶仔细品饮的场景了 。
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十大特色潜力行业是指美食行业、茶楼行业、演艺行业、疗休养行业、保健行业、化妆行业、女装行业、运动休闲行业、婴童行业、工艺美术行业， 是杭州具有鲜明特色、发展潜力巨大的生活品质行业和休闲旅游行业 。
杭州茶楼业蓬勃发展， 创造了茶楼行业的“杭州模式”， 取得了良好的经济社会效益 。 截至2009年底， 全市茶楼行业企业数量总计6500家， 实现营业收入12.01亿元， 吸纳从业人员2.9万 。
【茶与咖啡产业混搭】作为新兴行业， 3年来， 杭州咖啡西餐厅以平均每年5%左右的速度增长， 目前已达到近1000家 。
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