人们常说：人生七件事 ， 柴、米、油、盐、酱、醋、茶 。
七件事是维持生命不可或缺的东西 ， 又处处蕴藏保健道理 。 生活中无小事 ， 今天你看不到的变化 ， 不等于没有 ， 日积月累 ， 就会感受到的 。 专家提醒我们：防患于未然 。
柴
一些单位搞活动 ， 喜欢去农家乐吃柴火饭 。 柴火做出来的饭菜 ， 有着独特的香味 ， 又不易破坏食物营养 ， 有益于健康 ， 所以才那样吸引着人们 。
现在我们加热食物 ， 常用的是燃气、电、微波、光波 。 在这些“热”源中 ， 燃气是最接近柴的 。
柴火做的饭好香 ， 柴火炒的菜好脆 ， 柴火火力大 ， 但又不容易烧糊食物 ， 是不是与其含的红外线有关不得而知 。
但微波做出来的菜 ， 容易让食物丧失水分 ， 食物味道发生变化 ， 尤其是热馒头 ， 如果稍微多了一点时间 ， 就会导致馒头变硬、咬不碎 ， 食物结构发生改变 ， 必将影响到食物的营养 。 电磁辐射也是一样 ， 对食物、对人体都有影响 ， 因此 ， 百姓人家一般使用燃气或天然气做饭菜 。
米
人体生命活动的能源60%来自碳水化合物 ， 如淀粉或葡萄糖 ， 其他来自脂肪与蛋白质 。 人要拥有足够的营养 ， 不完全是来自蛋白质 ， 而是食物的平衡摄入 。 一个人每天要吃多少粮食 ， 应根据每个人的活动和生长发育情况来定 。
粮食也应粗细搭配 ， 所谓人吃五谷六米 ， 指的是应该吃米、粟、麦、豆、玉米等 ， 这样才能营养均衡 。
“五谷”指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物 。 黍指玉米也包括黄米 ， 稷指粟 ， 菽指豆类 。 五谷各有作用 ， 如大米又名粳米 ， 具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效 。 小米又名粟米 ， 有健脾和胃的作用 ， 尤其适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及病后体虚之人食用 。 小米熬粥时上面浮起一层细腻的黏稠物 ， 俗称“米油” ， 米油的营养极为丰富 ， 滋补力最强 ， 有“米油可代参汤”的说法 。 玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用；高粱健脾益胃；黄豆健脾益气；小麦健脾益肾、养心安神；大麦性味甘、咸、凉 ， 有和胃、宽肠、利水的作用 ， 可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤 。
油
食用油有动物油和植物油 。 植物油包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、葵花子油、大豆油、芝麻油 ， 核桃油等 。
过去我们不用考虑吃什么油 ， 有什么吃什么 。 但现在科技发达了 ， 生活在不同地区的人 ， 可以吃着全世界各地的东西 ， 这样既有好处 ， 也有弊处 。 有些东西经过高科技后 ， 营养丧失很多；有些又添加了许多我们并不需要的成分 。
现代研究发现 ， 动物油容易导致高脂血症 。 食用油最好由动物油、植物油搭配着吃 ， 可适当多食些植物油 ， 因为这样既能满足人体营养需求 ， 又可预防动脉硬化 。
盐
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一 ， 每人每天需要6克左右的盐 ， 才能保持人体正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡 ， 同时盐是咸味的载体 ， 可增进食欲 。 不吃盐没力气 ， 多吃盐会生病 。 所以吃盐只能适度 。
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