最近天气越来越热 ， 冷冻水果在网上受到不少网友追捧 。 吃上一口清凉多汁的水果让人很惬意 ， 那么冷冻后的水果口感如何？经过冷冻 ， 是否影响水果原本的营养价值？4 月 25 日 ， 现代快报采访人员探访了南京部分商超 ， 发现冷冻水果并不多见 。
现象
冷冻水果网络走红
网友解锁水果新吃法
" 夏天的快乐来了！还有谁没试过把水果放冷冻 ……" 某网络平台上 ， 有网友将超市里常见的 9 种水果进行冷冻 ， 其中包括杨梅、橘子、葡萄、香蕉、芒果等 ， 该网友还分享了尝试后的感受 ， " 冻香蕉和冻芒果的口感最像雪糕 ， 绵密细腻；冻葡萄仿佛冰沙球！融化一点像果冻；冻杨梅不出彩 ， 甜度和汁水都少了 ……" 有网友列出了冷冻各种水果所需要的时间和吃法 。 还有网红博主罗列了冷冻水果的清单 ， 表示在品尝后像是打开了新世界的大门 。
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除了自己动手冷冻 ， 还有网友晒出了买来的冷冻水果 ， 冷冻过的水果外包着一层冰霜 。 网友介绍 ， 这些水果可以直接吃 ， 也可以做成奶昔 ， " 口感超级绵密 ， 像吃冰淇淋水果 ……"
在某网购平台 ， 采访人员发现冷冻水果的品种较多 ， 有品牌把多种莓果打包在一起 ， 称混合了多种营养 。 蓝莓、黑莓、草莓、树莓、桑葚 ， 配料表里只有这五种水果 ， 小包装的设计 ， 一袋一共 90g ， 14 袋要 79 元 。 在宣传页面 ， 商家打出了 " 花青素满满 " 的标签 ， 称冷冻可以让水果长效锁鲜 。 放在冰箱里 ， 即使错过时令季节 ， 也可以尝鲜 。 采访人员看到 ， 这家店的月销量超过了 800 。
除了精致小包装的 ， 也有商家售卖 1 千克一袋的冷冻水果 ， 使用了真空包装 。 相比草莓、蓝莓等小颗粒水果 ， 大包装的水果多为切块的 ， 有芒果块、水蜜桃块、火龙果块等 ， 这家店一袋冷冻水果的价格在 22 元到 44 元之间 。
探访
冷冻水果不多见
尝起来口味很清爽
4 月 25 日 ， 现代快报采访人员走访了南京的部分商超 ， 发现想找到冷冻水果 ， 还是有点难得 ， 品种也不是很多 。 在新街口附近的一家大型综合超市 ， 采访人员在冷冻区域没有发现冷冻水果的身影 。 " 冷冻水果怎么吃呀？我们这里只有新鲜的水果售卖 。 " 店员称 。 在靠近收银的区域 ， 采访人员发现了冷冻的榴莲果肉 ， 一份净含量 250g 的冷冻金枕榴莲肉 ， 售价 43.9 元 。 在一家水果店内 ， 金枕榴莲肉售价为 150 元 / 斤 ， 相比之下 ， 冷冻的比鲜的便宜些 。
【网友|冷冻水果更好吃？专家建议】
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△冻榴莲
在雨花台区一家会员制仓储超市里 ， 采访人员没有找到冷冻水果 。 一名工作人员告诉采访人员 ， 原本这里有冷冻混合水果售卖 ， 不过已经卖光了 ， 补货还没到 。 冷冻水果刚开始销量还不太好 ， 因为价格不是很便宜 ， 不少消费者会觉得不如吃新鲜的 ， 后来消费者购入后发现不错 ， 也逐渐接受了 。 那么 ， 冷冻后的水果营养价值会不会受到影响？该工作人员表示不会 ， 因为工艺都很成熟 。
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△冻青提和冻蓝莓
采访人员在秦淮区抄纸巷一家便利店找到了冷冻水果 。 这家店一共有 6 种冷冻水果 ， 包括蓝莓、凤梨、橘子、荔枝、芒果和青提 ， 净含量均是 80g ， 售价 9.9 元 。 " 我们店里一直有这几种冷冻水果 ， 卖得挺好的 ， 最近天气越来越热 ， 来买的人更多了 。 " 收银员提醒采访人员 ， 买了之后如果吃不完 ， 要及时放进冰箱冷冻层 。
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