文章插图
春茶市场泡茶常识【春茶市场泡茶常识，普洱茶品牌】茶上市 冲茶小常识春天的咖啡因含量很高 。 在家买 ， 放进去再喝 。 随着气候变暖 ， 来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶陆续进入市场 。 目前 ， 碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种 。 和夏茶、秋茶相比 ， 春茶为什么受到大家如此的青睐 ， 购买时又该如何挑选呢？品质最好的早春茶大部分按季节分为春、夏、秋三种 。 一般来说 ， 春茶是指当年5月底以前采集的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的当年茶叶算秋茶 。 玫瑰花茶的副作用 。 总的来说 ， 春茶比夏茶和秋茶好 。 由于春季气温适中 ， 雨量充沛 ， 加之休养生息 ， 体内营养成分丰富 。 春天气温相对较低 ， 有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累 ， 其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶多酚较少 ， 使得春茶的滋味更鲜爽 ， 香气更浓烈 ， 保健作用更明显 。 再加上春茶生长期间一般无病虫危害 ， 无须使用农药 ， 茶叶无污染 。 因此 ， 春茶 ， 特别是早期的春茶 ， 往往是一年中绿茶品质最佳的 。 夏茶在第一年秋冬季节周期长 ， 茶叶中氨基酸和维生素含量明显降低 ， 口感苦涩 。 采摘秋茶时虽然气候温和 ， 但降雨往往不足 ， 使茶叶看起来枯黄、不那么香、不那么黄 。 两者都不如春茶有营养 。 每年都可以区分酿造前后 ， 市场上会出现很多假冒伪劣的春茶 。 江河源提醒大家 ， 区分春茶有两种方法：一是看干 ， 二是看湿 。 干观是指在冲泡前观白芽奇兰察茶叶的形状、颜色和香气 。 一般来说 ， 春茶的叶子包裹得很紧 ， 看起来又肥又厚 ， 有些叶子的毛比较多 ， 颜色新鲜 ， 香气浓郁清新 。 夏茶和秋茶则有着松散的叶子 ， 深色和温和的香味 ， 这与春茶有很大的不同 。 湿是茶叶冲泡后通过闻、尝、看叶底作进一步判断 。 春茶冲泡时 ， 茶叶下沉快 ， 香气浓郁持久 ， 滋味醇厚 。 汤里的绿茶是绿色和黄色的 。 红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实 ， 正常芽叶多 。 夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢 ， 香气不高 ， 茶底薄且较硬 。 买来放了一会儿才喝的春茶 ， 是当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶 ， 经过加工 ， 属于新茶 。 哈尔滨医科大学营养与食品卫生学系教授唐凌光告诉采访人员 ， 从营养角度来看 ， 新茶中咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质含量高 ， 容易兴奋人的神经系统 ， 对神经衰弱和心脑血管疾病患者有不良影响 。 此外 ， 新茶中未氧化的多酚类和醛类含量较高 ， 对胃肠黏膜有较强的刺激作用 。 胃肠功能差的人 ， 尤其是慢性胃肠炎症患者 ， 喝新茶时容易出现胃痛、饱胀、便秘、口干等症状 。 因此 ， 专家建议 ， 购买后最好将春茶放置一段时间 ， 待茶叶中的多酚类物质自动氧化 ， 对胃肠道的刺激性降低后再饮用 。 河源也提醒大家不要买太潮的春茶 ， 否则茶叶不易保存发霉 。
推荐阅读
- 肠胃患者禁忌喝春茶
- 泡茶功夫茶的泡茶方法，熊忠贵
- 以茶代酒促进交流——上海国际茶文化节实录，泡茶用水
- 浅析《紫玉金砂》，铁观音春茶
- 从中国茶看闽台茶文化，冷泡茶
- 黑砖茶与花砖茶有什么区别？有哪些市场行情？
- 君山黄芽，莲心泡茶
- 德昂族、景颇族泡茶，武夷岩茶
- 面部识别技术的市场前景怎样？
- 石油市场未来五年的前景怎样？