步骤1
食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克辅料：大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺
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步骤2
牛里脊肉切丝 ， 装入碗中 。
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步骤3
加入生抽1勺、淀粉1勺 ， 拌匀后煨十分钟 。
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步骤4
将青尖椒切丝 。
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步骤5
红尖椒切丝 。
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步骤6
大葱切末 。
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步骤7
姜切末 。
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步骤8
蒜切末 。
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步骤9
热锅中倒入食用油加热 ， 把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散 ， 变色后捞出控油 。
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步骤10
锅内留少许底油 ， 油热后放入大葱、姜末、蒜末 ， 翻炒出香味 ， 放入青尖椒丝、红尖椒丝 ， 炒至断生 。
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步骤11
最后放入炒好的牛里脊肉 ， 调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许 ， 淋上一勺料酒 ， 翻炒均匀后 。
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步骤12
出锅即可 。
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