一斤剁椒放五十克左右的盐 。 如果想要保存的时间长一些 ， 最好放一百克盐 。 需要注意的是 ， 如果盐放少了 ， 剁椒就会比较酸 ， 保存的时间也会稍短一些 。
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一斤剁椒放多少盐合适
剁椒是贵州的特色食品 ， 在西南一带都有生产 ， 如湖南、重庆、贵州等地 。 在腌制剁椒的时候 ， 最好将辣椒和食盐按照10:1的比例进行调配 。
【一斤剁椒放多少盐合适 剁椒怎么做】 如一斤等于五百克 ， 因此一斤剁椒放五十克左右的食用盐即可 。 但是最好稍微多放一点 ， 因为食盐放少了 ， 腌制出来的剁椒就会比较酸 。
但是如果盐放多了会很咸 ， 同时也会影响口感 。 因此一斤剁椒最多可以放一百克的食盐 ， 这样比较容易保存 ， 也不会影响口感 。
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剁椒怎么做
想要在家中自制剁椒的话 ， 可以将辣椒、大蒜剁碎 ， 然后放入食盐、白糖、白酒 ， 搅拌均匀后密封起来放置在阴凉干燥的地方保存即可 。
需要注意的是 ， 在切碎辣椒的时候最好戴上手套 ， 这样可以防止辣椒辣手 。 还有就是辣椒一定要先去根之后清 ， 最重要的是一定要晾干之后再用来制作剁椒 。
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