羊蹄洗净切段 ， 香菇泡好 ， 锅里加清水 ， 羊蹄冷水下锅、加料酒、生姜片焯水捞出 ， 洗净 ， 锅里下油 ， 放羊蹄翻炒至微黄 ， 加大料继续翻炒 ， 锅中加开水 ， 下泡好的香菇和陈皮 ， 调入盐 ， 开大火慢慢炖煮 ， 煮开后转中小火炖 ， 待羊蹄熟透之后撒点葱花、味精 ， 就可以起锅了 。
文章插图
羊蹄怎么炖
食材
羊蹄1斤 ， 香菇 ， 盐5克 ， 味精少许 ， 葱少许 ， 桂皮 ， 千里香少许 ， 陈皮 ， 大料
【羊蹄怎么炖 炖羊蹄的做法】 炖羊蹄的做法：
1.羊蹄洗净 ， 切成小段 ， 香菇泡好;
2.锅里加入适量清水 ， 羊蹄冷水下锅、加入料酒、生姜片焯水几分钟捞出 ， 清水冲洗干净;
3.锅里下油 ， 放入羊蹄翻炒至微黄 ， 然后加大料继续翻炒;
4.锅中加入适量的开水 ， 下泡好的香菇和少许陈皮 ， 调入盐1勺 ， 开大火慢慢炖煮 ， 煮开后转中小火炖;
5.待羊蹄熟透之后撒点葱花、味精 ， 就可以起锅了 。
小贴士：
羊肉有膻味 ， 所以陈皮一定要加 ， 因为陈皮能够去除膻味 。
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