1、新茶忌急饮 。 人们都有喜欢购买饮用新茶的习惯 。 新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光 。 但是有人研究告诫人们 ， 新茶不要饮用的过多过急 。 原因有二：
第一：新茶的茶香还没有到最好的时候 。 茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品味得出来 。
第二：是新茶有较多的副作用 ， 对人体的健康不利 。
2、忌饮浓茶解酒 。 喝酒大醉以后 ， 有人常用浓茶来解酒 ， 这种方法是不对的 。 因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质 。 咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用 。 这样 ， 不但不能解酒 ， 反而会加重醉酒人的痛苦 。 因此 ， 解酒忌饮浓茶 。
3、失眠者夜间忌饮茶 。 茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无"眠" 。
4、茶叶收藏忌异味 。 茶叶中的高分子化合物 ， 性质活泼 ， 当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后 ， 会很快吸咐它们的气味 ， 使茶叶产生异味 。 因此 ， 要严防与有异味的物质接触 ， 贮茶容器也必须保持清洁无味 。 茶叶的这一作用也可以利用 ， 例如用茶叶来去除冰箱中的异味 ， 并且还可以反复晒干使用 。 这可以用泡饮过的旧茶叶来做 。
【细说茶忌】5、饭前不宜饮茶 。 饭前饮茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 ， 进而影响正常的生理功能 ， 日久可能造成营养不良 。
6、饭后忌立即喝茶 。 食物在进入胃中后 ， 要经过各种酶和胃酸的作用 ， 才能转化为人体可以吸收的营养物质 ， 而胃酸中又含有浓度为0.5%的盐酸 。 因此 ， 饮后如立即喝茶 ， 由于茶中含碱质 ， 会与胃酸中和 ， 水也会冲淡胃液 ， 从而要延长食物油的消化时间 ， 增加了胃的负担 。 长此下去 ， 会使胃受到损害 ， 影响身体健康 。 另一种说法是：茶中含有鞣酸 ， 能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用 ， 从而影响人体对蛋白质、铁质的消化吸收 ， 久而久之 ， 会造成生长发育迟缓和贫血 。 一般地说 ， 在饭后一小时内不宜喝茶 。
7、茶叶忌嚼食 。 当前 ， 空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重 ， 茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用 ， 使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质--苯并芘 。 这是一种难溶于水的致癌物 。 如果嚼食茶叶 ， 致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患 。 所以说饮茶之后 ， 应将茶叶倒掉 ， 不管茶叶多么好 ， 也应记住 ， 茶叶忌嚼食 。 看来茶叶的嚼食副作用并不是来自茶叶本身 。 也有说法讲嚼茶叶对口腔有有益作用 。
8、饮茶切勿吃茶叶 。 饮茶有防癌的效能 ， 但茶叶中含有一种致癌物质（Bap） ， 可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病 。 这种Bap来自空气、土壤的污染 ， 更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用 。 但由于Bap难溶于水 ， 所以在日常的泡茶液中 ， Bap的含量极微 ， 大多留在茶叶之中 。 如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了 ， 就容易致癌 。 同时也应该记住 ， 茶饮用得过多、过浓 ， 茶叶浸泡过久 ， 都可能使人摄入Bap物质 ， 是不利的 。
9、服药忌用茶水服 。 要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁 ， 硫酸亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀 ， 起着妨碍铁的吸收的作用 ， 并能引起腹痛、便秘 。 含生物碱的药物 ， 如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟等；都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀 ， 从而使药效降低 。 镇静药（如鲁米那、速可眠、三溴片、安定） ， 抗组织胺药（如扑尔敏、苯海拉明；镇咳药 ， 如咳必清等） ， 与茶中的咖啡碱有抵抗作用 ， 都可以降低药物疗效 。 含有硫酸氢钠的药物 ， 如健胃片、大黄苏打片、小儿消食片等 ， 遇茶中的鞣酸以后 ， 可以发生分解作用 ， 从而降低药效 。 服药忌用茶水送服 。 茶影响药物的疗效 ， 与饮茶的多少以及浓度直接有关 。 为了提高药物疗效 ， 应忌饮茶 。 另一种说法：茶有解毒作用 ， 它能够化解药品的有效作用 。
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