推荐家里必备的4道家常菜 ， 下酒又下饭 ， 百吃不腻 ， 赶紧学起来吧！
一、【五花肉炒土豆片】
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制作配料：小土豆5个 五花肉1块 2勺生抽 1勺老抽 1勺米醋 1勺料酒 1勺郫县豆瓣酱 半勺盐 洋葱半个 大蒜2个 蒜苗1根
制作方法：
1、准备比较小的5个土豆 ， 清洗干净备用；
2、把土豆去皮后切成薄片 ， 不要切得太薄了 ， 大约3-4毫米就可以；
3、五花肉切片备用；
4、把土豆片放在平底锅里? ， 中火煎至表皮金黄色；
5、另起锅 ， 热锅凉油 ， 把五花肉放进去煸炒 ， 炒至变色 ， 把多余的油脂炒出来；
6、再简单的调味：2勺生抽、1勺老抽、1勺米醋、1勺料酒、1勺郫县豆瓣酱、半勺盐翻炒均匀；
7、再把蒜片和洋葱加进去翻炒出香味 ， 炒至断生；
8、再把土豆片加进去翻炒均匀；
9、出锅之前加入蒜苗翻炒均匀即可；
10、我们的五花肉炒土豆片就做好了 。 鲜香下饭 ， 好吃又不费劲 ， 做法也简单 ， 喜欢吃土豆的一定要试试这个做法 。
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二、【无骨柠檬鸡爪】
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制作配料：2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽
制作方法：
1、准备2斤鸡爪 ， 用清水浸泡清洗干净 ， 再把指甲剪掉；
2、锅中烧开水 ， 加入生姜、葱结、花椒、八角 ， 再把鸡爪下锅 ， 煮开后关小火焖煮8分钟左右；放在冰水里浸泡20分钟；
3、捞出来控干水分 ， 取一只鸡爪 ， 用自己喜欢的?方法?去掉骨头? ， 也可以?不去?；
4、再来准备一些配菜 ， 一个柠檬提前用盐搓洗干净 ， 切成薄片 ， 香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用?；
5、把准备好的配菜全部放在鸡爪碗中；
6、加入?半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁 ， 喜欢泡椒水也可以加点泡椒水和泡椒 ， 不密封冰箱冷藏2个小时更入味儿 。 装盘 ， 最后把汤汁倒进去就可以吃了 。
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三、【酱汁黄瓜】
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制作配料：黄瓜4根 大蒜5个 生姜5片 胡萝卜1根 小米辣4个 花椒2克 八角3个 桂皮3克 白糖15克 生抽100克 陈醋50克 盐15克
制作方法：
1、准备4个新鲜的黄瓜洗干净备用；
2、黄瓜切成段后再切成小条备用；装在大碗中 ， 可以搭配一根胡萝卜 ， 也切成条状 ， 加入1大勺盐拌均匀 ， 腌渍1小时；
3、准备大蒜片、生姜片、小米辣；
4、锅中加入植物油 ， 油热后放入花椒八角桂皮炒香 ， 然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味 ， 再加入生抽、陈醋、白糖、加入300ML的清水 ， 大火烧开 ， 关火后放凉备用；
5、腌好的黄瓜把汁倒出来 ， 放入凉开水清洗一遍 ， 然后挤干水分；
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