麻辣脆炒 01 切去青菜根 ， 将菜杆和菜叶分手 。
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02 中小火 ， 热锅起油 。
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03 油微热时 ， 放花椒和辣椒爆喷鼻 。
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04 分次插手菜杆和菜叶翻炒 。
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05 加盐翻炒平均 ， 出锅 。
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软糯清炒 01 青菜去根 ， 对半剖开 。
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02 热锅滚水 ， 加少许色拉油 。
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03 青菜放入锅中汆烫一分钟 ， 捞出沥干 。
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04 热锅冷油 ， 炒青菜 。
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05 加糖 ， 翻炒平均 。
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06 加盐 ， 快速翻炒后出锅 。
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猪油蒜蓉炒 01 切去青菜根部 。
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02 中小火热锅 ， 放猪油化开 。
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03 放入蒜蓉爆喷鼻 。
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04 放入青菜翻炒 。
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05 放生抽 ， 翻炒平均 。
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