操作方式 01 起首，取300克面粉装在碗里（低筋面粉和高筋面粉都可以），然后打1个鸡蛋进去，再插手5克盐 。
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02 接着，分几回少量地插手温水进去，一边加水一边搅拌，直至酿成面块为止 。
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03 然后，将拌好的面块用手揉压当作面团 。
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04 取一块湿布，笼盖在面团之上，饧发15分钟后取走湿布 。
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05 在案板上撒适量面粉，将发好的面团压当作面饼 。
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06 将压好的面饼擀当作面皮，面皮最好能达到薄而不破的状况 。
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07 在擀好的面皮上撒一层面粉，然后将面皮半数，接着再撒一层面粉，再半数，以此类推，直至叠当作如下外形 。
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08 按照小我爱好切出头具名条的宽度，然后，将切好的面条抖散摊开，手擀面就举动当作好了 。
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09 此刻我们来煮一碗家常的番茄鸡蛋面 。 水煮开后插手切好的番茄，熬煮一会之后，将面条下进去 。
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10 面条煮一会之后，把炒好的鸡蛋放进去，搅拌平均 。
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