吃苦瓜食用嫩果， 最好是连果肉带子一起吃 。 因为苦瓜子外表与苦瓜仁有丰富的养分， 吃起来也不苦， 千万不要轻易丢弃 。 现代人多食肥厚油腻， 所以吃些清淡、降火的食物来平衡， 如果以道地原产的山苦瓜冲泡成茶， 其实与一般肉厚多汁的苦瓜一样， 都是具有降火、解毒功效， 对容易长青春痘的青少年而言， 可说是最佳的“战痘”凉饮 。
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