操作方式 01 【怎么做猪油渣芋艿汤？】起首 ， 刮去芋艿的表皮 ， 然后放入锅里煮4、5分钟 ， 直至芋艿七八分熟就可以捞出来了 。
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02 接下来备料 。 将黄豆芽切当作丝 ， 嫩豆腐切大块 ， 建议嫩豆腐提前用冷水浸泡 ， 可以削减豆腥气 。
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03 然后 ， 取一口锅 ， 等水煮沸后 ， 放入猪油渣和芋艿 ， 加适量的盐、料酒 ， 接下将黄豆芽下进锅里 ， 炖煮一会 。
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04 接下来 ， 把豆腐下锅 ， 用勺子轻轻搅拌几下 ， 然后盖上锅盖继续炖煮 ， 等水再次沸腾之后 ， 就可以关火了 。
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05 做好的芋艿汤最好趁热喝 ， 味道是最好的 。
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出格提醒 1、烧芋艿的时辰先去皮然后再去煮 ， 这样的话芋艿的喷鼻味和淀粉在之后的炖煮傍边能更好地表现出来 。 但芋艿皮会很轻易让手痒 ， 所以我们尽量戴着手套再去去皮 。
2、若是猪油渣是用来烧菜的话 ， 在煎的时辰就要煎得嫩一点 ， 要否则的话会显得比力苦涩 ， 也没有嚼劲 。
3、黄豆芽比力难入味 ， 所以在加黄豆芽之前 ， 要先把盐和料酒加进去 。
4、烧菜、烧汤的时辰加一点料酒进去 ， 能更好地把菜的鲜美度吊起来 。
以上内容就是怎么做猪油渣芋艿汤？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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