这款沙拉遍布泰国大街小巷 ， 是最有泰国味道的一道菜 。 操作方式 01 焙花生：锅里不放油 ， 中火倒入花生 ， 不竭轻轻翻炒 ， 大约七八分钟 ， 概况略带焦糊就好了 。
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02 花生出锅晾凉 ， 用手搓去花生衣 ， 否则会有苦味 。
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03 青木瓜（用1/4个就够了）先对半切开 ， 去皮掏籽 ， 切片后改当作丝 。
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04 西红柿切块 ， 青柠切半 ， 豇豆手掰当作小段 。
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05 往杵臼里扔一小块棕榈糖 ， 捣碎；再放一颗小米辣和两瓣蒜 ， 把他们轻轻舂裂 ， 舂得太碎可能会太辣；再放一把虾干和青柠在杵臼里 ， 青柠要舂出汁水；接着放豇豆段、青木瓜丝继续舂 。
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06 青木瓜丝可以舂得稍微重一些 ， 一边舂一边用筷子搅拌 。
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07 【青木瓜沙拉的做法】接下来放点西红柿和花生碎 ， 再加少许鱼露、海盐和酸角酱 ， 继续舂；舂好后 ， 用筷子搅拌平均 。
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08 最后盛盘 ， 还可以用生菜叶来点缀一下 。
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出格提醒 1、选青木瓜的时辰 ， 必然要注重当作熟的度 ， 不克不及太熟了；太熟的木瓜口感就不那么好 ， 没有那种嚼劲了 。
2、在东南亚地域 ， 舂菜能把食材的汁水充实夹杂 ， 达到那种芬芳、味道充实的融合 ， 让菜吃起来更有味道 。
3、舂菜的时辰可以本身把握口感 ， 好比辣椒 ， 轻轻的舂 ， 辣味可能就小一些 ， 若是舂得很烂 ， 辣味就很是重 。 所以整个舂菜的过程中 ， 要按照本身的口胃轻重缓急把握好 。
以上内容就是青木瓜沙拉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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