脆姜鱼露炒猪肉是潮汕人的家常菜， 脆姜爽脆， 鱼露咸鲜， 带皮的五花肉又嚼劲十足， 拿来配粥或者白饭都很好 。 操作方式 01 脆姜是这道菜的点睛之味， 我们先腌制生姜 。 生姜洗净擦干后， 连皮切片 。
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02 接着用红糖来腌渍 。 红糖要包裹住姜片， 静置留宿， 风干备用 。
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03 【脆姜鱼露炒猪肉怎么做？】接着处置猪肉， 水烧开后， 五花肉上锅蒸20分钟， 掏出 。
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04 切当作小块待用 。
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05 热锅起油， 开中火， 放入腌渍好的姜片， 炸脆后， 盛出备用 。
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06 锅底留油， 继续烧热 。 插手一般的脆姜下油锅爆喷鼻 。
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07 接着放入肉块翻炒 。
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08 插手适量的鱼露、料酒， 炒匀 。
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09 当汁水快收干时， 再插手红糖、料酒调味 。
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10 快速翻炒直到肉汁收干， 这时再倒入余下的脆姜， 翻炒几下就可以出锅了 。
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11 出锅后可以撒少许的葱花点缀 。
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出格提醒 脆姜口感脆爽甜辣， 再配上有嚼劲的带皮五花肉一路吃， 味道极为丰硕 。
以上内容就是脆姜鱼露炒猪肉怎么做？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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